搜索
豉油捞饭，或许叫酱油拌饭，一个很久的词，一个在记忆里已经几乎消失了的名词，却也是在记忆里的一道美味。小时候，很喜欢用豉油捞饭，却不单纯是因为家境的问题，那时候的豉油，真的是很有味道，很香，用来捞饭吃，非常的美味。
现在，一碗豉油捞饭，些许很难再吸引人的胃口，不过，一碗简单的饭，有些时候，却也是梦寐以求的。
今天改变一下，来个豉油炒饭，转变一下做法，只要烹调恰当，选料合适，简单的材料，也能做出吸引人的美食。
做豉油炒饭，豉油的选择很重要，一定要选择豉香浓郁的酿制酱油，才能令你的饭齿颊留香。此外，这个饭我加了点鱼露，增加鲜味，然后再加些花雕酒，辟掉鱼露的腥味，然后加上草菇老抽，调味料就做好了。
点击查看大图1.准备好鸡蛋、玉米粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱丝。
点击查看大图2.米饭适量备用
点击查看大图3.将鸡蛋打入碗里拌匀。
点击查看大图4.用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:1.
点击查看大图5.将锅烧热，加入花生油，将鸡蛋入锅。
点击查看大图6.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
点击查看大图7.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
点击查看大图8.将鸡蛋盛起后，锅里加适量的油，把预先泡好的瑶柱丝入锅炒至金黄。
点击查看大图9.把瑶柱和炒好的鸡蛋盛起待用。
点击查看大图10.锅里加适量的油烧热，将胡萝卜丁、玉米粒炒熟。
点击查看大图11.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
点击查看大图12.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
点击查看大图13.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
点击查看大图14.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
点击查看大图15.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，在沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
点击查看大图16.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，再沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
点击查看大图17.炒好饭用盘子盛起
点击查看大图18.将盘子然后倒扣在碟子上就行了。
点击查看大图19.好吃漂亮的豉油炒饭做好了。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
