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豉油捞饭，或许叫酱油拌饭，一个很久的词，一个在记忆里已经几乎消失了的名词，却也是在记忆里的一道美味。小时候，很喜欢用豉油捞饭，却不单纯是因为家境的问题，那时候的豉油，真的是很有味道，很香，用来捞饭吃，非常的美味。
现在，一碗豉油捞饭，些许很难再吸引人的胃口，不过，一碗简单的饭，有些时候，却也是梦寐以求的。
今天改变一下，来个豉油炒饭，转变一下做法，只要烹调恰当，选料合适，简单的材料，也能做出吸引人的美食。
做豉油炒饭，豉油的选择很重要，一定要选择豉香浓郁的酿制酱油，才能令你的饭齿颊留香。此外，这个饭我加了点鱼露，增加鲜味，然后再加些花雕酒，辟掉鱼露的腥味，然后加上草菇老抽，调味料就做好了。
点击查看大图1.准备好鸡蛋、玉米粒、胡萝卜粒、泡好的瑶柱丝。
点击查看大图2.米饭适量备用
点击查看大图3.将鸡蛋打入碗里拌匀。
点击查看大图4.用鲜酱油、草菇老抽、鱼露、米酒调一个调味汁，比例为2:1:1:1.
点击查看大图5.将锅烧热，加入花生油，将鸡蛋入锅。
点击查看大图6.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
点击查看大图7.鸡蛋下锅后，用锅铲边压边快速拨散。
点击查看大图8.将鸡蛋盛起后，锅里加适量的油，把预先泡好的瑶柱丝入锅炒至金黄。
点击查看大图9.把瑶柱和炒好的鸡蛋盛起待用。
点击查看大图10.锅里加适量的油烧热，将胡萝卜丁、玉米粒炒熟。
点击查看大图11.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
点击查看大图12.待玉米胡萝卜炒熟之后，将米饭入锅炒匀炒透。
点击查看大图13.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
点击查看大图14.将火收小，将一半的调味汁淋在饭上，炒匀。
点击查看大图15.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，在沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
点击查看大图16.最后，将炒好的鸡蛋、瑶柱丝下锅，大火炒匀，再沿着锅边炝入适当的调味汁，快手炒匀。
点击查看大图17.炒好饭用盘子盛起
点击查看大图18.将盘子然后倒扣在碟子上就行了。
点击查看大图19.好吃漂亮的豉油炒饭做好了。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
