橙味瑞士卷

珍妮的美味厨房

收录时间：2022-11-17 14:50:34 人气：2055

瑞士卷是在烤盘中烤成薄薄的蛋糕，涂上奶油或者果酱，卷成卷状。这款蛋糕材料简单，美味营养，可以常常给家人制作。

主料

辅料

配料

橙味瑞士卷的做法步骤

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1.果珍粉倒入温热的牛奶中完全融化，再加入植物油搅拌。
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2.倒入四个蛋黄，搅拌均匀。
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3.剩余50克白糖分三次加入蛋白液里打发至八成。
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4.把打发的蛋白分三次加入到蛋黄粉中
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5.搅拌成如图所示状态
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6.烤盘中放好油纸，把蛋糕糊倒入烤盘中，中层，180度，20分钟。
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7.切成一段段。

制作小窍门

1. 鸡蛋最好在冰箱冷藏过，这样蛋白容易打发。
2. 蛋白糊和蛋黄糊在混合的时候万万不可以搅拌，一定要切拌。否则，就会出现消泡。关于切拌，就是像切菜那样切，而不是搅。
3. 油纸上可以涂一层油，这样烤好后更容易把纸脱离开来。

分类：烘焙冰品

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