茭白豆角炒银鱼

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1.茭白、豆角、银鱼干

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2.茭白切块，豆角切段，银鱼干用水泡软沥干水份

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3.用沸水把豆角段焯至断生

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4.用小许水加入盐、糖、鸡粉、胡椒粉，小火煮茭白块

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5.把茭白煮沸至水干，盛起待用

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6.下油锅中，烧热，把银鱼干炸至干香，盛起待用

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7.原锅添点油，下蒜、姜粒，爆香

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8.下豆角与调味料

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9.大火炒均匀

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10.下茭白块

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11.把茭白、豆角充分炒入味后下银鱼干

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12.所有材料稍为拌炒一下，下点麻油，上碟