素中式汉堡

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1.将馒头切片，厚度约为1cm。

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2.素菜均切细丝（我的这个有点粗），过热水备用（要是不过水的话后面要炒的比较久）。

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3.葱切小段，备用。

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4.取一碗，打入鸡蛋，加适量淀粉和水，再加入适量盐和胡椒粉，拌匀。

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5.热锅冷油，待油温升到八成热时，将馒头片两面均蘸匀蛋液，放入锅中，炸至两面微黄色即可。

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6.锅中剩点油，加入葱段，小炒一会儿；再加入已过热水的素菜，翻炒均匀；蛋液有剩余的话可以加入一起翻炒，避免浪费（要是有其他用途的话也可以）。

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7.菜熟后，加入盐、胡椒粉、醋和生抽，翻炒均匀，出锅。

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8.在馒头内侧涂番茄酱（根据个人喜好，可以加其他的酱），中间夹入刚炒完的素菜丝，好好吃哦~~~