马铃薯迷迭香面包

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1.马铃薯煮熟去皮碾成泥，放至温热。

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2.所有干料混合，加入马铃薯泥、蛋液，选择发面工作档和面。

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3.将黄油、橄榄油、迷迭香碎放入，继续执行揉面。

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4.面团揉出筋至能拉出薄膜。

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5.面团基本发酵约至原来的1.5倍大。

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6.用手轻轻将面团挤压排除气泡，滚圆。

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7.面团分成所需要的份数，滚圆后松弛15分钟。

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8.操作台撒粉，取其中一份面团轻压成圆形，轻折三折。

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9.面团折边朝下搓成长条。

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10.整形好的面团放入烤盘，进行最后发酵约30分钟。

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11.面包坯儿表面用利刀划出切口，撒上过筛高筋面粉。

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12.将迷迭香枝摆放在面包坯儿上。

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13.烤箱预热200度，中层烘烤30分钟至表明呈现漂亮的烘焙色出炉。