胡萝卜牛肉开口冰花锅贴

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1.准备面，我们两个人吃用了三碗面

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2.慢慢的加清水用筷子搅拌

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3.面都粘一起差不多了就用手揉面

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4.揉到表面光滑不粘手即可。放在面板上盖上盖子备用。

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5.接下来准备馅儿，这一块牛肉大概有一斤半的样子

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6.首先将其切成小块儿。我不喜欢购买搅好的馅儿，总觉得不卫生而且肥肉特别多，每次都是自己剁馅儿，老公在家就是他的任务，今天是我自己剁的。

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7.把牛肉馅儿剁成泥状

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8.打一个生鸡蛋放进去，放酱油、食用油、香油、葱末、姜末将其搅拌均匀

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9.接下来准备胡萝卜削皮擦成丝，放一勺盐淹一下

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10.这样胡萝卜就变软啦，放进牛肉馅儿里面

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11.把馅搅拌一下，放味精、盐、再放一些香油，和匀。

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12.下面就是擀皮包锅贴，非常简单就是中间掐一下，简单快捷，最主要的是很快就熟了。

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13.平底锅放一层薄薄的底油，一一摆放在里面，开中火煎制。我家这个锅一次能摆20个锅贴，一般我和老公两个人吃两锅就是40个，哈哈，比较能吃的两个人。

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14.在每个过贴上淋一些食用油，然后拿小碗盛一点白面用清水冲均匀，慢慢地洒在每个过贴上，然后盖锅盖，这是你会听到锅里“霹雳巴拉”的声音，这一步就是制造冰花。呵呵

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15.转中小火慢慢的煎，直至锅贴底部出现黄色的锅巴，脆脆的硬硬的就可以出锅享用了。

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16.今天面和馅儿我都准备多了，包了40锅贴后还剩下很多，就包了饺子冻起来，哪天懒得做饭可以煮饺子吃。

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17.这样一顿午餐也是很不错的呀，蘸醋就上新蒜，真是美味。