【电饭煲也能做饭店菜】清蒸鲈鱼

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1.准备材料。

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2.鱼剃干净鱼鳞。

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3.在清水中洗净，特别是鱼肚子要洗干净。

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4.在表面划几刀。

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5.切好葱姜丝。

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6.用盐，胡椒粉和料酒腌制一下鱼。因为厨具太小了，鲈鱼斩成两截放进盘子里，锅子够大的省略。

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7.铺上姜丝和一半的葱丝，腌制15-20分钟。

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8.电饭煲水烧开后，放入蒸格中蒸8分钟。

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9.剩下一半葱丝在凉水中浸泡。

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10.蒸鱼的过程把生抽 1.5勺， 蚝油 少量， 白糖 少量，加少许热水调成汁。

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11.蒸出的水倒掉，铺上剩余的葱丝。

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12.平底锅烧热油，要烧至冒烟。

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13.烧热的油浇在鱼身上。

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14.另起锅下调好的汁烧热。

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15.均匀地淋在鱼身上。