卜卜脆——杂锦炸物（虾，洋葱，鱼柳）

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1.将洋葱切圈，用盐、胡椒粉腌十分钟。

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2.鱼柳切小块，用盐和胡椒粉腌十分钟。

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3.将虾剥壳，拔脚，只剩下尾巴的部分，用盐和胡椒粉腌十分钟。

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4.从虾背轻轻一划，挑出虾肠。

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5.虾的第一种切法：从虾肚轻轻切几刀，把虾身拔直，要小心，千万别切断哦！

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6.第二种切法：从虾肚切下去，别切断，再把虾肉拨开，这个要比第一种切得深。

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7.第三种：比较困难，分开几张图说，首先在接近头的位置刺穿一个洞。

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8.然后将虾尾穿过去，稍稍用力，拉尽。

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9.然后将虾尾从刚弄出来的圈圈塞进去，把虾尾拉出来。

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10.弄好应该是这样的，炸出来就像一个锤子，虾尾扇开就更漂亮。工多艺熟，不难的，多尝试！

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11.虾/鱼柳/洋葱沾上淀粉，把多余的拨去。

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12.沾染蛋浆。

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13.把表面铺满面包糠，放入七八成热油，中小火炸至金黄色！