老面椰蓉包

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1.把酵头的材料混合套上保鲜膜就可以发酵了

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2.发酵到两倍多，这时候还不行，要发酵后面团回落才行

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3.这个时候就可以了

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4.酵头发酵好后把主面团材料和酵头一次放进面包机里

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5.启动和面功能20分钟后加入黄油，我们家的和面机大概30分钟就能和到完全扩展阶段了，所以到了20分钟的时候就可以加入黄油了

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6.30分钟后面和好了，可以拉出大片薄膜

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7.放入大点的容器里，盖上保鲜膜发酵至两倍大

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8.黄油软化放糖搅匀

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9.分3次加入蛋液，没加一次都要先拌匀再加下一次

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10.搅匀后加入奶粉和椰蓉

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11.混合匀后放冰箱冷藏备用

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12.发酵好的面团，用手指沾面粉在中间戳一个洞不回缩就行了

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13.面团发酵好了取出排气，分割等分醒15分钟，分割等分是按个人意思，大、小都是随意的

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14.面团按扁

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15.包入椰蓉馅

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16.包好收口，成圆形包子装

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17.幹成椭圆形

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18.两头叠起来

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19.切两刀分成3份

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20.重新打开

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21.卷成麻花样子

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22.整形成团，口收在底下

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23.放进纸模具进行第二次发酵

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24.发酵两倍大

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25.刷蛋液，撒上香酥粒

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26.烤箱预热180°烤15分钟

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27.新鲜出炉