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说来朋友聚会还常常因为吃辣的水平被人笑话，其实我并不是讨厌吃辣，我是属于爱吃但又不怎么能吃的类型，所以平时的炒菜风格也是偏清淡。不过有几样菜是我的辣菜心头好，每次吃的时候都一边喝水还一边停不下筷子。除了水煮鱼，口水鸡之外，就是小炒肉了。
去年暑假的时候回武汉领个毕业证，在学校里吃了道小炒荷包蛋，感觉很别致，很有风味。今天突然想做小炒肉，就把荷包蛋和五花肉一起搭配着小炒了，有点混搭的感觉，不过口感相当有层次，在夏天也超级开胃下饭~
点击查看大图1.准备材料。
点击查看大图2.五花肉解冻，趁还有点硬的时候切成薄片。
点击查看大图3.放到小碗里，加盐和白糖，姜片腌制。
点击查看大图4.葱白切段，姜切片。
点击查看大图5.胡萝卜和青椒切成菱形的片状。
点击查看大图6.胡萝卜入沸水中焯水半分钟捞出。
点击查看大图7.热锅下油，煎一个两面熟的荷包蛋。
点击查看大图8.另起锅，把五花肉里面肥的拣出来，小火煸出油。
点击查看大图9.下所有的肉一起小火煸香，肉片发黄卷曲即可。
点击查看大图10.这是煸好的肉片。
点击查看大图11.荷包蛋晾凉后切成比肉片大一点的小块。
点击查看大图12.另起锅，烧热油，下葱段，姜片煸至发黄。
点击查看大图13.再加入干辣椒和花椒粒。
点击查看大图14.加入一勺豆豉酱炒香。
点击查看大图15.下青椒和胡萝卜翻炒至断生。中途可以加少许热水炒匀。
点击查看大图16.下荷包蛋和肉片一起翻炒。
点击查看大图17.加入一瓶盖料酒。
点击查看大图18.倒入一勺香醋。
点击查看大图19.加入一勺生抽。
点击查看大图20.最后加盐调味，再撒适量白糖提味就可以出锅了。
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
