搜索
焗，是一种制作工艺。
相当于蒸、焖、煮、炸等，焗是指用专用的焗炉烤制而成，是一种西餐技艺。 焗饭：
是芝士与米饭的完美结合，与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。
焗饭，是以米饭为主食，比较相近于我们中式的炒饭，相较于披萨、牛排，更能贴近我们的餐饮习惯，
把咱传统的炒饭，加了西式的奶酪和酱汁，稍一加工就变成这款外来物种----所谓的焗饭，
焗饭其实做法简单，营养却更加丰富，还有使人眼前一亮的感觉。
吃惯了炒饭的你，不妨换换口味，尝试一下来自西班牙的美食焗饭吧，
点击查看大图1.奶油白酱的做法：原料：无盐黄油30克，面粉30克，牛奶350ml，淡奶油60ml，糖，盐，黑胡椒粉少许。 没有淡奶油的可以直接加500ml牛奶
点击查看大图2.黄油在不粘锅中融化，调小火。
点击查看大图3.加入面粉拌成面糊，
点击查看大图4.分2次加入牛奶，快速搅拌至融合。
点击查看大图5.加入淡奶油，调好浓稠度，
点击查看大图6.调入少许盐，白糖，黑胡椒粉，尝好味道就OK啦。超市有一种芝麻奶油白酱味道也特别好，就是做的过程中，加入炒熟打碎的白芝麻和少许柠檬汁，有喜欢的可以试试。
点击查看大图7.焗饭用的米饭，隔夜饭最好，米饭要蒸的硬一些，颗粒分明口感才好。
点击查看大图8.奶酪解冻备用。
点击查看大图9.培根解冻切碎丁。
点击查看大图10.胡萝卜擦成丝后切碎。
点击查看大图11.洋葱切碎。
点击查看大图12.香菇洗净切碎。泡发的干香菇口感更好。
点击查看大图13.炒锅入少许油，将培根，洋葱，香菇，胡萝卜依次放入锅中炒熟，
点击查看大图14.加入鸡蛋液划散，撒入适量盐炒匀。
点击查看大图15.倒入米饭翻炒均匀后关火，加入适量奶油白酱拌匀。
点击查看大图16.盛入饭盘中，表面撒满奶酪碎（奶酪量的多少根据自己的喜好）
点击查看大图17.烤箱预热后将饭放入烤箱中层180度5分钟左右，奶酪上色即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
