可作主食的五香韭菜碎

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1.韭菜择洗干净切成1.5公分的段备用

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2.鲜姜两片切末备用（鲜姜在这里对韭菜的味道起到提鲜的作用，所以姜末一定不可少哦）

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3.盆里放入食盐、鸡精、五香粉各适量

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4.再放入水混合均匀

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5.放入姜末

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6.放入面粉

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7.搅拌均匀

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8.放入泡打粉继续搅拌均匀，泡打粉也可以和面粉一起加入，但是我总担心泡打粉会搅不开，其实也不会的，心理作用，呵呵（泡打粉这一步也可以省略）

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9.放入鸡蛋，鸡蛋的用量是有几口人吃饭就用几个，我家三口人，需要加三个鸡蛋

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10.放入韭菜碎

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11.搅拌均匀

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12.一切准备就绪，锅内放油开火，把面糊倒入锅内，快速翻炒，一盘大约也就是炒一分钟的时间，千万不要炒老了，大家都知道，韭菜吃的就是那个鲜味，如果炒老了，就不好吃了哦

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13.装盘收工