家庭版水煮肉片

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1.洗干净豆芽。

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2.洗干净平菇。

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3.肉片切片，加盐，胡椒粉，和足量的淀粉，并打入一个鸡蛋，搅拌均匀后，腌制20-30分钟。

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4.准备豆瓣酱，辣椒酱，八角(大料)，花椒，干辣椒剁碎，孜然粉，蒜头末，味精，陈皮(桂皮)。

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5.锅里煮热水，滴几滴油，放入蔬菜，至熟。

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6.拿一个大碗，把蔬菜一一码好。

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7.倒掉水。热锅冷油，放入蒜末爆香，倒入足量的豆瓣酱和辣椒酱，炒热后加入剁碎的干辣椒，花椒，桂皮，八角，胡椒粉，以及适量盐和生抽。之后加入300克水，煮热。(炒的过程太激烈，我忘记拍照了，敬请谅解啊！)

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8.酱汤煮开后，放入腌制好了的肉片，剥散开来。

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9.等肉片变色，锅里冒泡一分钟(肉熟了)，肉片就可以起锅了。

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10.把肉片夹到蔬菜上面，把辣辣的酱汤缓缓倒入大碗里。

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11.撒一些孜然粉和剁碎的干辣椒在表层，大功告成！好吃！超开心！