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武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】

飞燕飘舞
收录时间:2021-11-19 10:40:51  人气:3827

心情故事

此脆皮豆腐,可不是我们平时吃的油炸老豆腐,外面那一层焦酥的脆皮。武汉的脆皮豆腐是:圆片形状、乳白色,膨松多孔,用手一按有沙沙的响声,是吃火锅,麻辣烫,武汉家常餐桌上经常出现的一种豆制品。放点儿豆豉酱,或者豆瓣酱,有小孩子不吃辣,可以烧成茄汁味的,是超级的下饭,由于它蓬松多孔,吸足了锅中的汤汁,特别入味,烧菜的时候汤汁不要熬干,留些汤汁拌饭吃,那是超级舒服!

主料
辅料
配料

武汉特色风味豆制品------【豉椒脆皮豆腐】的做法步骤

制作小窍门

1.脆皮豆腐一定要焯水去除豆腥味,以免影响成品口味;

2.次菜没有放盐,豆豉酱和酱油还有调味汁都有咸味,不需要放盐。
分类: 热菜

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