荔枝虾仁

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1.将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下；

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2.将虾去头后用牙签在虾背上二， 三节中挑出虾线；

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3.在虾仁中放入适量的盐，胡椒，生粉和半个蛋清；

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4.抓匀后腌制十分钟；

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5.锅中烧开水，加入适量的盐和几滴油， 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水；

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6.再将虾仁放入其中滑熟；

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7.将芦笋和彩椒切成小段准备好；

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8.锅中加入适量的油， 下入姜片和虾仁一起翻炒；

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9.马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒； 1

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10.加入淡盐水泡过的荔枝；

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11.再加入少量的水淀粉（其中加点盐）勾芡， 大火收汁；

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12.装盘即可。