月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】

点击查看大图

1.饼皮原料备用；

点击查看大图

2.转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

点击查看大图

3.放入面粉；

点击查看大图

4.混合成面团；

点击查看大图

5.、包上保鲜膜醒一小时

点击查看大图

6.醒好的面团分成20g一个，草莓馅分成10克一个，绿豆沙分成20克一个；

点击查看大图

7.取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅；

点击查看大图

8.像包油酥一样收口滚圆；

点击查看大图

9.取一面团按扁，放入绿豆沙；

点击查看大图

10.像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

点击查看大图

11.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍；

点击查看大图

12.模具中撒面粉，将圆球套入模中；

点击查看大图

13.朝下按出月饼即可（按的时候不要太用力了）；

点击查看大图

14.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上；

点击查看大图

15.喷上一层清水；

点击查看大图

16.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液；

点击查看大图

17.再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！