搜索
每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。这时是一年秋季的中期，所以被称为中秋。在中国的农历里，一年分为四季，每季又分为孟、仲、季三个部分，因而中秋也称仲秋。八月十五的月亮比其他几个月的满月更圆，更明亮，所以又叫做“月夕”，“八月节”。此夜，人们仰望天空如玉如盘的朗朗明月，自然会期盼家人团聚。远在他乡的游子，也借此寄托自己对故乡和亲人的思念之情。所以，中秋又称“团圆节”。
今年做月饼做上瘾了，一共做了六种口味的月饼。今天这个是最后一款，板栗绿豆蓉馅料，粒粒分明的板栗，绿豆蓉很细腻，馅料虽然不是自己做的，但也挺满足的。其实最想做的是水果月饼，去年自己炒馅做过一次，结果馅料炒得不够干，很难包起来，好多都露馅了。
点击查看大图1.准备低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水、馅料。
点击查看大图2.将低筋面粉、转化糖浆、植物油、枧水倒在盆里。
点击查看大图3.然后充分搅拌成软滑面团状，盖上保鲜膜静置1小时。
点击查看大图4.将板栗绿豆蓉馅分成45克一个。
点击查看大图5.饼皮料分为18克一个。
点击查看大图6.然后搓圆。
点击查看大图7.取一块饼皮压扁。
点击查看大图8.再把板栗绿豆蓉放在饼皮上。
点击查看大图9.用左手虎口捏着，慢慢的往上推，直到把馅料全部包裹住。
点击查看大图10.然后搓圆，再粘上少量的干粉。
点击查看大图11.在模具里撒点干粉，让干粉均匀粘在模具壁上，然后轻轻磕两下把多余的干粉磕出来，然后把包好的月饼团光滑的一面冲里放进月饼模里。
点击查看大图12.再用手把面团压实，底部要压平。
点击查看大图13.然后轻轻推月饼模顶部，月饼坯就给压出来了。
点击查看大图14.依次做好其它的。
点击查看大图15.进烤箱前喷上水，以防表面开裂。
点击查看大图16.烤箱预热200度，烤15分钟左右，烤至5分钟月饼坯定型后，取出刷鸡蛋液。
点击查看大图17.刚出炉的月饼比较硬。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
