DIY双层牛肉堡【巨无霸汉堡】

点击查看大图

1.准备原料

点击查看大图

2.除了橄榄油外的原料倒入面包机中

点击查看大图

3.揉成团后加入橄榄油40g

点击查看大图

4.揉面40-50分钟直至出手套膜

点击查看大图

5.一次发酵两倍大小

点击查看大图

6.排气揉匀

点击查看大图

7.分成等8份儿，揉圆后盖上保鲜膜松弛10-15分钟

点击查看大图

8.再次揉圆

点击查看大图

9.刷蛋液后，蘸上白芝麻

点击查看大图

10.温暖潮湿处醒发40分钟左右

点击查看大图

11.烤箱预热180度烤制15-18分钟，表面上色后加盖锡纸

点击查看大图

12.烤好的汉堡胚也可以当餐包吃

点击查看大图

13.准备馅儿原料牛肉250g，鸡蛋一个，洋葱四分之一个，面包糠适量，西红柿一个，生菜适量，奶酪片调料：黑胡椒，沙拉酱，干罗勒，橄榄油，蚝油。

点击查看大图

14.绞好的牛肉加入黑胡椒适量，干罗勒适量，洋葱碎四分之一个，鸡蛋多半个，蚝油一大勺

点击查看大图

15.搅拌均匀上劲儿

点击查看大图

16.慢慢加入面包糠

点击查看大图

17.直至肉馅儿可以整形即可

点击查看大图

18.锅中倒少许油，一点点即可。油温4-5成热后下入肉饼煎

点击查看大图

19.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

点击查看大图

20.小火慢慢煎，两面很快就变色了。但要煎到肉饼开始吐出肥油，大概3分钟左右即可成熟取出。

点击查看大图

21.面包两刀分成三片，底部放入肉饼一个

点击查看大图

22.再放上奶酪一片，生菜和沙拉酱适量

点击查看大图

23.在盖上中层面包后加入肉饼一个，西红柿，沙拉酱，盖上即可。