杂蔬蛋卷

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1.原料图。

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2.把彩椒和胡萝卜黄瓜洗净分别切成粗一点的丝备用。

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3.锅放少量油，先放入胡萝卜煽炒一会，再放入彩椒和黄瓜炒，调入盐和少量生抽，盛出备用。

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4.鸡蛋磕入碗里，加点盐搅打均匀，加入一点水淀粉，过筛。

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5.平底锅刷少量油，倒入蛋液，摊成蛋皮。

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6.在蛋皮上铺上彩椒、胡萝卜、黄瓜丝。

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7.小心的卷起来。

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8.切成段装盘即可。