黄鸭叫炖豆腐

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1.黄鸭叫洗净、控水，豆腐切块，葱切段，姜切片备用。

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2.炒锅内放入适量植物油，烧七成热后将黄鸭叫放入锅内，两面煎一两分钟。

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3.锅内加水，盖过黄鸭叫，放入葱姜。

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4.加入豆腐，加入适量盐，开大火，水烧开后改中小火加盖炖30分钟使豆腐成蜂窝状。

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5.最后撒上葱花、鸡精、胡椒粉，起锅。