蛋皮饺子

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1.剁好新鲜的生肉，肥瘦适宜的。

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2.肉馅可按自己的喜好配好口味，我只加了新鲜的香菇碎和葱碎，可少量的加一点盐。

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3.用不锈钩汤勺做锅，猪油熬一下，有一层油底，不喜欢猪油的，可刷一层色拉油。

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4.一勺蛋液，转圈加热，做成蛋饺皮。注意火候！！！

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5.蛋皮定型后加馅，馅不要过大，蛋皮易破。

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6.对折，用筷子把边压实！成型就OK了

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7.摆盘即可。