重庆红油抄手

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1.准备原材料

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2.红油提前制作好

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3.将猪肉剁成肉末，我是连同肉皮一起剁的，个人觉得这样口感更好

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4.打入一个鸡蛋

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5.加葱姜蒜末、香油、少许花椒粉、胡椒粉、适量生抽、蚝油、盐

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6.朝一个方向搅拌上劲

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7.然后就开始包抄手了，摊开混沌皮，放入适量肉末

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8.用筷子点一点水在混沌皮的四周，对折成三角形，粘连在一起

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9.将包肉馅的部分朝上鼓起来，然后将两个角用筷子点一点水对沾在一起，形成元宝形状，我包的时候两个角是一个正面一个反面对折的，个人感觉这样的煮的时候散开一些好煮，根据个人的喜好吧，都可以的

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10.包好的抄手

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11.锅里烧一锅开水，放入少许盐，下入抄手，用筷子扒开，不要沾锅了，大火煮五分钟左右

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12.香葱切细

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13.白菜叶放入汤里烫熟

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14.碗里放入生抽、红油、香葱

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15.烫熟的菜叶捞进碗里，加入适量的汤

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16.将煮好的抄手盛入碗里

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17.香飘飘的红油抄手上桌了