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细数中式面食，蒸、煮、煎、烤、炸、焖等极为丰富。单就蒸来说，皮薄馅大的包子估计也是位居前列的。快过年了，今天是“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”，大家一起做馒头，做包子，用了南瓜泥来和面，包成柳叶饺形状，既喜气又美味，祝大家猪年蒸蒸日上，生活红红火火，幸福满满！
清水淡竹
1将梅花肉剁成肉末。2大碗里依次放入肉末、葱花、盐、生抽、白胡椒、搅拌匀，腌15分钟后，加入切碎的粉丝，搅拌匀。3将高粉、水、酵母放入面包桶里，启动和面程序，和好面后，启动低温发酵程序，醒发1小时。4排气，分坯，擀成面片。5包制粉丝肉馅。6如图所示。7依次包好。8放入刷了油的蒸笼上。9放入蒸锅，下面放温水，松弛15分钟后，开大火，上气后蒸12分钟即可。
红米乐呵
今天是腊月二十八，腊月廿八指中国农历年十二月（又称腊月）二十八的俗称；中国春节传统习俗之一。 腊月二十八的中国民谣有“腊月二十八，把面发”、“腊月二十八，打糕蒸馍贴花花”。中国民间风俗传统到了农历的腊月二十八无论是发面还是做馍，各家各户要开始准备主食过年。今天刚好是我家那位的生日，他不爱吃太甜的，所以不买蛋糕，为了猪他生日快乐，就给他做点猪猪包吧！
胡椒0214
1面粉加酵母和成面团，放温暖处发酵，用手指戳一个洞，不回缩就表示面团发好了。2发面的时候准备肉馅，猪肉馅加入料酒，生抽，植物油，香油，盐顺一个方向搅拌。3肉馅搅拌至黏稠中间可点2次水时放入葱末。4再次搅拌均匀即可，加入葱末后味道立马就出来了。5发好的面团排气揉光滑。6搓成长条分成小剂子。7小剂子按扁擀成包子皮。8取一个包子皮，放入肉馅。9顺一个方向捏着包子皮收口，捏紧，包成包子。10全部包完后再醒15分钟，凉水时放入蒸锅里。11开火，大火上汽后蒸15分钟关火。12焖5分钟后再揭开锅盖。13成品图。14成品
阳台上的草莓
1面粉加入酵母粉，水和成面团放温暖处发酵。2面团排气后揉光滑。3搓成长条，分成小剂子。4按扁擀成面皮。5面皮上挤入豆沙馅。6用虎口捏着面皮向上收口捏紧。7收口向下放好，依次做完。8凉水入锅，大火上汽后蒸15分钟。关火后焖5分钟再揭开锅盖。9成品图。10成品图。
阳台上的草莓
1经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。2馅料。红枣红小豆先浸泡12小时，蒸熟后控去多余水份，红枣去皮去核，和红小豆一起压成泥，入微波炉大火转几分钟，去除剩余水份。3取一块静置好的面块，捏成窝状，包入红枣红豆沙馅。4收拢成团，再捏成有个尖的球型（如图）。5在尖的上部扎孔做小鸡的鼻孔，鼻孔上部两边按浸泡过水的红小豆做小鸡眼睛。6把尖尖的部位剪开，整成小鸡的嘴巴。7在园球的最上部剪出三个小鸡冠。8同样的方法做其余的小鸡。做好后盖湿布保温保湿再饧发40分钟，等小鸡涨大到1.5倍
乐：在吃
1面团用面包机和好，一发成两倍大。2取出，排气，用保鲜膜盖好，醒置15分钟。3猪肉末里放入，小香葱碎、盐、生抽、白胡椒、香菇老抽拌匀，静置30分钟。4分坯，擀皮。5包制。6依次包好。7放在垫有蒸布的蒸笼上。8放入蒸锅，下面装热水，盖上锅盖，二次醒发，明显变大（大约40分钟左右），开大火，上气后，蒸15分钟。9成品。小窍门肉馅看各家的口味调，我们家不喜欢吃太杂的，喜欢吃纯味。特别注意在蒸锅里二发，时间不宜过长，发太过影响口感。
红米乐呵
1经二次发酵好后的原色面团，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，准备做花馍。2经二次发酵好加了抹茶粉的绿色面，取出加面扑揉排出空气，静置松弛后，配合原色面先做石榴包。3绿色面取一块，擀成长方形面片。4原色面取一块，比绿色面的块要大些，搓成园柱形。5在绿色面皮上抹上清水，用绿色面片卷包住原色面柱，卷成园柱型，卷紧卷实。6为让两色面完成粘接，盖保鲜膜饧一饧。7准备馅料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗除部分盐份。8秋天做的剁辣椒酱。9酸菜、豆腐、葱切粒。10热锅凉油，爆香花椒后，把花椒捞出。11葱碎加入爆香。12加入酸
乐：在吃
1蒸熟的南瓜加适量白糖。2压成泥。3加适量糯米粉。4和成面团。5和成的面团分成等量的小剂子搓圆。6如图放上豆沙馅。7分口搓圆。8用牙签做出南瓜形状。9用枸杞点缀。10放入蒸锅大火烧开蒸二十分钟。11熟了。12出锅装盘完成。
最初的最美❤
1后臀尖一块。2切成丁。3剁成肉馅。4放少量水打一下，然后放淀粉、盐、姜末、酱油，调好放冰箱冷藏。5韭菜切碎。6300克面粉。7温水放3克酵母，放一勺糖。8揉成光滑的面团，面团盖上保鲜膜静置30分钟。9擀成包子皮。10肉馅和韭菜搅匀，放油。11肉馅放皮上，左手拖着包子皮，右手逆时针捏15-18个折。12包好的包子。13摆放进锅中，放60分钟左右，待包子发至原来一倍半以上，开中火蒸，上汽后大火蒸15分钟，关火2分钟后再开盖。14成品图。
冷水浮萍
