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1白菜撕小块洗净。2蒜去皮切小丁，准备好辣椒花椒。3瘦肉切大薄片，用淀粉、料酒、盐、白胡椒粉腌一下。4热油，中小火下花椒辣椒炒变色。5盛出切碎，备用。6热油下一半的蒜末炒香。7下白菜炒断生。8盛出铺在盘底。9热一点油，下郫县豆瓣酱炒出红油。10加水，加盐，加牛肉粉，烧开。11下肉片，边下边划散，煮两分钟。12肉片和汤倒在白菜上面。13剩下的蒜末和花椒辣椒撒到最上面。14锅中热油，少冒烟。15热油浇在蒜末花椒辣椒上，出香味。
天天吃土豆
1鸡爪20个洗净，剪掉指甲。2再用刀切成两半。3适量冷水，下入姜片，料酒，鸡爪，煮开煮熟即可，不要煮太烂，影响泡好后QQ的口感。4把表面的胶质冲掉，泡在凉水中，冬天的水可以和冰水比较了，真是刺骨啊。5洋葱一个，切成小块铺在砂锅底层。6鸡爪继续铺在上面。7泡椒一包，泡椒剪成两半，连泡椒水一起倒入。8继续加盐，鸡精，醋，白糖，少许辣椒粉，纯净水多一点，腌制两天。小窍门1.冬天至少要泡两天以上，夏天要放入冰箱中。 2.盐需要多一些才会入味，醋和纯净水混合的酸味自己调整。 3.泡椒水必须满过鸡爪腌制。 4.洋葱也
球球厨窝
天气渐冷，红火的水煮鱼又进入了旺季，俺也来试一试，呵呵
开心就好♂
鱼香肉丝是一道传统的家常菜，经典而有人气。听说还是三级厨师的考试必考菜。说的这么玄乎，很多人都以为是一道很难得菜。其实不然。准备好的话，就很容易了。
老杨的厨房
1锅里烧水稍微多一点，然后大白菜洗净切断放入锅中，大火煮，切丝、蒜切片、豆瓣酱、辣椒面、花椒、盐同时放入锅中。2里脊肉切薄片，放盐、生粉、料酒拌均匀腌制，煮熟的大白菜捞起放碗底，放适量鸡精在碗里兑烫搅拌均匀，大白菜铺平。汤留锅里继续大火。3汤烧开后下肉片煮开后1分钟捞起，铺在大白菜上，放点辣椒粉与蒜末在肉表面，锅里放少许油烧热，然后浇在辣椒粉上，在撒上葱花。小窍门因为我配菜是用的大白菜，比较喜欢吃煮得烂烂的，所以第一步煮的时候多放些水，基本煮了10来分钟吧，然后也把豆瓣酱、辣椒粉和花椒的味道煮出来了。根据
joanna_521
1青瓜一节，胡萝卜一小根。2海发菜泡水，洗净。3青瓜和胡萝卜均切丝。4蒜头拍碎、香菜洗净切细。5锅里烧开水，加入海发菜焯10秒左右，时间不能太长，要不然就煮糊了。6继续焯一下胡萝卜丝。7把焯过的海发菜、胡萝卜丝和生的青瓜丝放一起，倒入蒜蓉和香菜。8调入一勺盐、半勺味精、3勺酱油、4勺白醋，搅拌均匀即可。（这种天气其实适合加入辣油、辣椒的，可是可是，我最近喉咙痛，不敢吃啊！喜欢辣的一定要加啊，那会更好吃滴！）
映映爱美食
说起生姜，大家都知道“冬吃萝卜夏吃姜”这句俗语。那么，有的筒子可能会说：眼下是冬季耶！没错，不过还有句俗话“每天三片姜，不劳医生开处方”。生姜能祛风散寒、预防感冒、解毒杀菌、增进食欲。可见生姜是多么好的食材呀。虽然生姜既是美食又是良药，但是不宜晚上吃，古人有“早上吃姜胜过参汤，晚上吃姜赛过砒霜”之说，这就是说，同样是吃姜，早上吃有益，晚上吃则有害。
鱼儿厨娘
磨芋煮鸭是又营养又促进食欲的家常菜，做好了香喷喷的！磨芋煮鸭趁热赶紧吃呀！
菜虫1006
风味辣子鸡，看名字就知道这款鸡不是传统的、正宗的辣子鸡，是农家的吃法。既然是吃辣子鸡那就少不了用辣椒，不过咱把吃鸡的方法进化了一下，辣椒是用水泡过后再捣碎，这样处理后的辣椒香辣、味醇吃后口里不干涩，不上火。另外还用了郫县豆瓣红油酱，这两种辣椒做搭档做出的辣子鸡那可是：辣的爽、辣得香，辣的让你跳... ...辣椒选定了，那小鸡也要选好点的。我选择的是散养的小鸡，这样调养的小鸡肉嫩、无油脂。
狼之舞
卤水大肠，偶尔还是很馋滴。2个多星期了因为厨房装修吃的特别清淡。今天爷爷过来，嘿嘿 吃点特别的菜菜解馋
柴哇哇学煮饭
