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双节过的可真快啊，感觉一眨眼的功夫就过去了。菁厨也有段时间没和大家联系了，不知道各位朋友过的怎么样？好想念你们啊。菁厨希望大家快乐每一天！菁厨在此谢谢大家对我母亲的祝福，由于在家上网的比较少，所以没办法一个一个的回复大家的祝福，在此一并郑重的谢谢各位朋友的祝福，谢谢您们，有您们的祝福，我母亲康复的也很快！ 菁厨今天想向大家介绍一道家乡美食——鱿鱼芥兰炒米粉，用以答谢各位朋友的祝福，希望大家喜欢！潮汕人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的粿品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜（咸菜
菁厨乐园
日本天妇罗，是指油炸食品的总称，已有数百年历史。古代，日本的炸天妇罗，只是把用油炸熟的海鲜及果蔬类食品，作为辅料当做配菜来使用。在近代两百年左右，由于烹饪技术的不断提高和改良，油脂、淀粉等的普遍运用，才把炸天妇罗作为正式的一道独立的菜肴。日本的油炸食品有许多种，大体可分为四大类，如；海鲜天妇罗、蔬果天妇罗、薯类天妇罗、菌类天妇罗。但，无论制作哪类天妇罗，原则都是要把原材料修理整齐，大小一致，然后才开始腌制、调糊、挂糊、炸制。你比如说，我在以前的一篇日志中介绍的“什锦蔬菜天妇罗”，在制作时，都是要把新鲜的硬
大炒勺
中餐做了水煮鱼头，我做的此菜的特点是，鱼头保留了原有的鲜香却不腥，鱼汤浓、白且有点金黄，吃了就会恋上这种味道。喜欢吃鱼的朋友不可放过的一道家常菜啊~~~~、
水的清新
1三黄鸡半只沥干水。2花椒和盐。3花椒和盐放入锅内先炒一会。4炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。5在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。6敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。7腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。8斩件装盘即可。小窍门提示:1、花椒盐的用量可以根据腌制时间的长短来调整，如果腌的时间短，就多抹一点，方便尽快入味，如果腌的时间比较充分，就少抹一点，不然会很咸。2、清蒸出来的鸡汤会有点油，可以拿这个汤来下面条哦，千万别浪费了~
家有桐宝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一，特别是产于贵州省织金县的红托竹荪更是竹荪家族中唯一清香型珍品，其形态优美、气息馨香、味道鲜美、质地脆嫩、口感极佳。自古就是南方地方官吏对皇帝的贡品，至今仍是国宴佳肴，具有极高的营养和滋补作用。经常食用可提高人体免疫能力，降低高血压、降低血管中胆固醇含量；减少腹壁脂肪贮藏避免肥胖，以及防治多种补纤血管疾病的作用，其抗癌活性远优于冬虫夏草， 正是由于竹荪的滋补扶正作用，古人又称竹荪为“竹参”。
maiwu2005
1老豆腐一块。2切块，沥干水分。3青圆椒切块。4鸡蛋打散，并加入少许盐搅匀。5饼铛预热刷油，先将豆腐放入蛋液中，再放入饼铛中煎。6煎至四面金黄，装起备用。7另起一锅，加入适量清水，再加入酱油，白糖，盐调味煮沸。8放入青椒。9再放入豆腐块，用中小火煮熟，最后用水淀粉勾芡即可盛盘食用。10成品。。。
家有桐宝
周末总算可以换换口味，给凤爪来个高级待遇了。和梅干菜扣肉一样，要经过煮、炸、泡、蒸四道工序，味道自然是超级赞啦，入口即脱骨，确实很好吃哈，不愧为有名的广式茶点，不信的话，就试试喽。
薄灰
1准备材料、2准备调料。3锅中煮一锅水加入姜片 和花雕酒少许。4然后放入切好的五花肉。5不要盖盖煮至水开出现浮沫。6笋干提前泡一夜。7五花肉用筷子夹出 笋干切斜块 黑木耳用手撕成小朵。8锅中倒油 加入姜 蒜 干辣椒小火翻炒。9倒入五花肉翻炒。10加入八角和笋干水。11倒入老抽2勺 生抽3勺 花雕酒适量冰糖一把。12倒入黑木耳和笋干。13笋干可以盖住五花肉为宜。大火煮开。14盖盖小火焖1小时左右 开盖调蔬之鲜即可。
香橙可米露
1准备材料都洗净。2蒜拍散 香菇和蘑菇十字切开。3准备调料。4锅中倒油 加入蒜炒香。5倒入香菇和蘑菇。6翻炒后加入清水或高汤。7然后倒入墨鱼亲亲肠和烤竹轮。8然后倒入切块豆腐继续煮。9娃娃菜切段。10先倒入菜梆再倒入菜叶。11盖盖煮1-2分钟调盐和蔬之鲜即可。
香橙可米露
