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这是一道很家常的农家风味鲁菜。口味咸鲜，适合青少年来食用，营养均衡全面。成菜软烂咸鲜，浓香味美。
红豆厨房
想出来的零食，呵呵~
映映爱美食
酸甜开胃，聚会佳肴！
玛丽小妞
1猪蹄洗净，氽一下水后，倒出洗净沥干水；2配料准备好；3锅里加油烧热；4加入白糖炒糖色（用冰糖更好，家里暂时没有）；5炒至略焦就可以了；6加入猪蹄翻炒；7炒至上色后加入准备好的配料（葱、姜、辣椒、花椒、八角），再加倒点老抽和黄酒再翻炒片刻；8加入没过猪蹄，大火烧开后，加入泡发好的香菇，转小火；9一真烧到猪蹄用筷子可轻易戳通即可，我喜欢吃烂一点的，所以文火烧了两个小时，中间水快干时加了点开水；10最后大火收汁，出锅，撒上小葱即可。小窍门个人认为，放点香菇可以去除猪蹄的怪味。
xcjxchenqin
灿烂是地道的山东人，山东人都喜欢吃酱。记得小时候，奶奶会先把黄豆泡下，洗下，然后放入料再煮，煮好后，放在密封的容器里自然发酵。然后转年春天，再晒一下，弄一小部分用水泡下，再稍发酵成鲜酱。春天时，用大葱蘸着吃，可香了。剩下的晒的差不多干的时候，用手搓成圆球，放在容器里，存放在阴晾的地方，可以吃好久。现在自己做酱的越来越少了，工序太多。奶奶去世后，大娘做过几次，现在年纪大，也不怎么做了。好在，现在的酱种类都好多，只是味道和自己做的很不同而已。这款酱炒土豆丝，是那天阳阳同学妈妈说的，很好吃，阳阳想吃，试做下，还
阳阳灿烂
现在大家都在做鲁菜，我想起在青岛的日子，有一家鲁菜馆，我们问服务员你家的特色菜是什么，她说是香辣肉丝，那个菜是店里拿手菜，几乎是每一桌必点菜，我看了看还真是，几乎每桌都会有这个，就点了香辣肉丝和清炒蔬菜，一吃还真不错，那几天还吃了几次呢，中辣，很浓浓的香味，超级下饭，也是很好的下酒菜。这回我也做了这个菜，虽说敢不上那个饭店的，但是总体吃着还不错！今天分享给大家，希望大家支持和喜欢！香辣肉丝特点：色泽红润酸甜香辣蒜味浓郁健脾开胃增进食欲滋阴食谱
绿色天使
这道菜沿习了鲁菜的传统，用清蒸的做法来做，最后浇上炸好的葱油，整条鱼充满了葱香味，味道咸鲜，肉质肥美。
A苹果小厨
潮汕菜脯即萝卜干，晒干的萝卜。与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。我喜欢略带甜味的菜脯，不光是煎蛋好吃，而且拿来卤肉，煮汤，都有画龙点睛的效果。今天这道冬瓜丸子汤，就是因为加了菜脯，喝起来略带点甜味，就算不加丸子，也一样的好喝呢。
幸福的热带雨林
这道菜属鲁菜风格，咸香中略带甜味，色泽枣红，是配饭配面条的首选。
A苹果小厨
煮多了豆浆，喝不完，倒掉，是不是很可惜呢！那就把它做成豆皮吧，既不浪费豆浆，也不用担心地沟油。香酥的豆皮不但有豆浆的香味，而且比油条还酥脆。可以当零食吃，也可以蘸着料汁做菜吃。豆皮的制作其实并不难，只是需要一些时间与耐心。
诗心
