“墨鱼丸浇汁面”是一款美味的家常面。因为用的是自己压制的刀切面,所以面条的口感Q劲十足,非常筋道。卤汁用的是浓缩高汤调味,又有墨鱼丸的鲜味,味道极其鲜美。
馋嘴乐
《舌尖上的中国·家常》中这样说道:母亲总是用食物给孩子留下最好的味道。想想看,想家,确实首先想念的是妈妈的味道,一碗炒饭,一碗拉面,一碗饺子,当时觉得并没有多么特别,当你远行,才觉得那是世界上最好的美味。 妈妈的味道寄于情, 妈妈的味道至真。对于母亲而言,手艺和刀法并不是她的第一要务。一道看似最平实的美味,里面的食材普通、易得,但是搭配却十分合理。每一口都饱含着真挚的母爱。 当年,刚结婚那会,我对做菜真的是一窍不通,每做一道菜,都要打电话问妈妈好几遍,有时候还干脆让妈妈别挂电
是甜甜呀
1打五谷豆浆过滤的豆渣加入面粉、酵母揉滋润2放入烤箱,40度加热40分钟发面,里面放一杯水防止干燥3猪肉、葱、姜、白萝卜剁碎加入盐、五香粉、十三香、鸡精、蚝油、老抽、麻辣鲜、麻油拌匀白萝卜要挤出水份再剁碎4发好的杂粮发面团排气,分小剂子5压扁6擀成中间厚、边缘薄的面皮7包入馅儿8捏出褶皱9都包好后再次放入烤箱40度饧发20分钟10二次饧发好的杂粮肉包放入蒸锅11冷水开始蒸,待上汽后20分钟再虚蒸3分钟
尖角小荷
最近忙的连饭前拍照的时间都没有了,每天都是孩子们的爸爸接了孩子们回来之后我才能抽身去做饭,为了让孩子们能更快的吃上饭,我在厨房里像在打游击战,一边煮汤,一边炒菜还得兼顾着洗菜,所以经常的会为孩子们做上一道特别快手又美味的午餐:栗子炒饭。
美乐猪
耗油的菌类好伴侣,如果你上班时间紧张不能用太多时间做饭,那么就选择耗油口蘑这种菜式吧,快捷又美味。
阿喵的私人小厨
这一次的酒酿,还木有完全发酵好,米粒基本上还保持了糯米饭的状态,但发酵的味道已经溢出。挖出来做个补血红糖酒酿松饼。不用一滴油,翻出那口不沾平底锅,连抹锅底的油都省去。原本还担心没油的锅底不便于翻饼,小心翼翼用一坨面团打前站。当面糊底部凝结成浅金黄,就可以用铲子轻轻将面饼与锅底分离。大喜,真是不沾锅呢。一鼓作气,乘胜追击。。。热乎乎的的软饼,甜中略透着些因发酵而来的酸味,软软糯糯。趁热吃,还真是不错。。
食·色
“肉丝豇豆”就是一道家常菜肴,做法简单快捷,荤素搭配,营养均衡。豇豆的做法比较多,可以荤素搭配,也可以单独炒制;即可以烹制热菜,也可以制作冷盘,所以是深受喜爱的食材之一。
馋嘴乐
“蒜椒拌黄花”用自己制作的大蒜油和辣椒油调制而成的调味料,将其和新鲜的黄花菜搭配,拌制而成。味道独特,开胃下饭;成品菜肴的色彩艳丽,诱人食欲。
馋嘴乐
1豆腐切不规则片。2炒锅上火,加适量油,油温五成热时下入豆腐片。3炸至两面发黄稍微膨胀,捞出沥净油。4青红椒切块、香菇切厚片。5大蒜拍碎、洋葱切丝。6锅中不用放油,下入五花肉片煸出油脂。7下入大蒜瓣和香菇炒出水汽。8加入酱油、热水、炸好的豆腐、糖、盐定好味。焖两三分钟,让豆腐充分吸收汤汁。9再加入青红椒继续焖3--5分钟。10淋入少许水淀粉翻炒均匀。11炒菜时同时把铁板放火上加热。(我用的烤盘,或用平底锅)12关火后放上洋葱丝,加少许香油拌匀13把烧好的豆腐趁热倒入即可。14成品图15成品图16成品图17
给宝贝做的饭
新鲜的小白菜,配上一把过油的虾皮,多余的调料不用放,也是香香的。而且小白菜和虾皮中富含钙,男女老幼吃了都很好。而且合子的做法也超级简单。
Meggy跳舞的苹果