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1扇贝剔肉洗净上浆，将扇贝肉在开水中汆一下，放在洗净的扇贝壳上。2锅中放油，加葱姜末煸香，加入绞肉、玉米粒炒熟，调味勾芡。3把蛋清和蛋黄分开，用打蛋器把蛋清打发，再加入蛋黄、糖、和面粉调成蛋糕糊。4把炒好的肉馅放在扇贝上。5把蛋糕糊装入裱花袋，挤在扇贝壳上。6放入烤箱，180°C烤15分钟左右。7松软可口，贝肉鲜美。
海洋moon
1面包横切，鸡蛋打散，番薯干切条。2无需放油，排列好番薯干，等电饼铛上了热气，直接倒入蛋液。3分次慢慢淋入蛋液，稍微凝结点再倒入点，这样便于成型。也有个厚度，好吃些。4鸡蛋番薯饼起锅前可以适量撒上些黑胡椒提鲜。5最后包入面包，放入电饼铛用铲子压实，切掉两头多余的。方方正正，换个造型。就可以享用啦。小窍门1.蛋液一定要慢慢倒入2.番薯条尽量挑软一些的
maggie5550
果真酥掉渣，入口即化。按照比例来的话几乎不会失败。
老杨的厨房
1材料A全部混和用小火边煮边搅至团即可放凉备用（60分钟以上）2杏仁粉入烤箱120度上下火10分钟放凉后与等量的红糖拌匀即可3将做法1的汤种面团与材料B加入面包机和面，按“7”至完成面团和制4取出面团排气、分割、滚圆5包入馅料6用剪刀在面包坯上上下左右各剪一刀，然后再中间再剪一刀共8刀，成花朵状7进行二次发酵约30分钟8刷蛋液表面装饰（用馅料也可，其它果仁也可），烤箱预热将面包坯送入烤箱180度上下火20分钟（依个人烤箱特点）9出炉了～～10看看中间的组织
丹青竹韵
相比君之的方子，我选择用全麦粉和黑麦粉来做这款饼干，虽然口感上比起大部分是低粉的方子略欠酥松，但拿起一块，慢慢咀嚼着，依然酥松脆，浓浓的麦香、奶香四溢而出，喝口奶茶....很享受呢。 这个方子可以做0.6毫米的小圆饼，约41个，用25升的烤箱烤了2盘。 或者你也可以用原方子：普通面粉（中低筋均可）65克，全麦面粉75克，黄油65克，全蛋液25克，红糖30克，麦芽糖10克，泡打粉1/2小勺（2.5ML）。
无思远人
平时做菜或者烘焙中，总有只用蛋黄，把蛋白剩下的时候。以前总想不到做什么，这下好了，一款酥脆香甜的饼干绝对是蛋白的好去处！好看又好吃，不妨试试吧！脆甜的饼干，带着芝麻的香气。做法简单，失败率几乎没有。新手增加自信的好选择呀。
老杨的厨房
最近美食天下在刮风，刮起了一阵老大不小的老式面包风。看得俺那个眼馋啊！因为本人一直偏爱老式面包的暄软和香甜，手痒痒得厉害，感觉不一试为快心里真的是老大不舒服滴！赶紧动手罗！方子是爱和自由滴，稍有改动，在此得感谢她，照着她的方子做出来的面包真是非常不错滴！俺也超喜欢用手一点一点撕着吃，感觉太棒啦！再来上一杯香浓的咖啡，别提有多惬意啦！
提啦米酥
前几天发表了【原味泡芙】的菜谱，有童鞋提出意见：“没有奶油夹心，也叫泡芙？”其实，泡芙是一种西式甜点，蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。我上次发表的只是原味的泡芙面皮，夹心容易、面皮难做。学会了做那个，其他的什么奶油泡芙啊、冰欺凌泡芙啊，任由自己选择。
小厨飘香
1黄油室温软化后加入细砂糖打均匀。2分次加入鸡蛋打匀，让黄油完全与鸡蛋融合，不能有液体出现。3筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀。4加入糖渍橙皮、朗姆酒、动物性淡奶油彻底搅拌均匀。5模具中先垫入油纸，再倒入面糊，用搅拌刀平整表面（这张图片漏拍了，借鉴以前拍的蓝莓磅蛋糕的）送入预热到170度的烤箱烤15分钟，表面结皮后在中间用刀划一下，继续烤25分钟左右。6出炉冷却后脱模切片。
食以味为民
原方子是妍色姐的。那天她一发博，我当晚回家就做了。真是酥的不敢碰，酥到入口即化！满满的奶香，吃一个便有无尽的满足。唯一遗憾的是，我木有总统黄油，只得用安佳。假如能换成总统，味蕾也许可以享受到更大的满足吧。 烘烤的时候满屋子飘香，淘淘一早就蹲在烤箱前头等着。可惜这款黄油量如此巨大的小饼干，实在不宜给淘狗狗吃，可怜了他眼巴巴的盼望啊...... 香酥极了，略略一掰，一盘子的渣。很简单的小饼干，用来做下午茶招待客人也很不错呢。我喜欢咬一块含在嘴里，慢慢感受奶香四溢的美妙...秋天了，增点儿膘过冬，略略吃些这
无思远人
