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1西兰花摘成小朵，热水里加盐、油，焯一分钟，冲凉水备用；2鸡柳切成小块；3油热后，加入鸡柳块；4翻炒一会，加入葱花；5加入西兰花，再加入适量清水；6加入蚝油；7加入盐、生抽，出锅时，淋入香油即可；
wf0212
蒸安康鱼干这道菜绝对算是胶东海边特色，但是这道菜现在大馆子里真心吃不到的，很少能看到这道菜的影子，必须到我们当地的海边渔村的小饭店里才会品尝到的。以前海里资源丰富时，打上来的安康鱼（安康鱼的简介http://huajun005.blog.sohu.com/300554151.html）短时间内吃不完，于是渔民们便用海盐撒到鱼身上，然后挂在阴凉处风干，风干到非常坚硬，鱼身体内一点水份没有时，便可取之收藏保存。食用时，要先将整条鱼干放入水中浸泡24小时，然后再剁成大块，再浸泡24小时，泡好的鱼块最后入蒸锅上蒸
君梦深蓝
1芦笋切除部份老根，再一分为二；开水中放点盐，放入芦笋和蟹肉棒煮一分钟；2将芦笋取出过遍凉水，这样会让它的口感爽脆；3培根也一分为二，如图，放入芝士片，芦笋、蟹肉棒（觉得太大，也可以对半切）；4卷起来，用牙签固定；5依次做好所有的芦笋培根卷；6平底锅热油，将培根两面煎熟，即可。* 我用的是电饼铛，也可以放入烤箱烤，或微波炉叮熟。都是易熟的食材；7最后，撒点椒盐粉，或黑胡椒粉，就可以开吃啦……
NZmom
1准备好原材料； 2 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下； 3烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开； 4 煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；5 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；6再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；7下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；8加入少许的水淀粉勾芡；9 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀；10盛入盘中。小窍门1. 鸡胸脯肉切成小丁后提前加入盐、淀粉和料酒腌制一下；2. 笋丁和蚕豆米凉水下锅焯，加入少许盐和几滴油，水开后再煮上两分钟，这样保
斯佳丽WH
1花蚬买回家之后放进盆里，加入适量盐，再倒入清水没过花蚬，目的是使其吐出泥沙（如果有海水，直接用海水浸泡就好了）2泡两个多小时，期间换一次水，泥沙就吐得差不多了3把吐干净泥沙的花蚬逐一清洗干净，备用4咸菜很咸，所以提前15分钟左右，把它泡在清水中，去掉些咸味5泡好的咸菜沥干水分，切成条，备用6姜洗干净，削掉皮；蒜头剥去外衣；辣椒清洗干净7姜切成丝，备用；蒜头用刀拍扁，备用；辣椒切成圈，备用8锅里下一层薄油，放入姜丝和蒜头爆香9等蒜头和姜丝变色之后，放入花蚬和咸菜，翻炒均匀10盖上盖子，焖煮至花蚬全部开口，
长鼻子小新
即鲟鱼（Sturgeon），古称鱏鱼（xún yú），体长0.5-7米。鲟鱼是世界上现有鱼类中体形大、寿命长、最古老的一种鱼类，迄今已有2亿多年的历史，起源于亿万年前的白垩纪时期，素有“水中熊猫”和“水中活化石”之称，系现存的古老生物种群。鲟鱼是食用价值极好的大型经济鱼类。全身除体表骨板外其它部分（含骨骼）都可食用，营养价值极高，被列为高级滋补品。鲟鱼类早就是古人喜爱的食品。如陆玑《诗经.卫风. 硕人》疏：“（鳇即鲟）大者千余斤，可蒸为臛，又可作炸，鱼籽可为酱。”《本草纲目. 鳇鱼》云："“其脂与肉层层相
明月舞青衣
1排骨放入冷水中到入一勺料酒.2用大火煮开，并去掉浮沫.3焯十多分钟把排骨捞出来放入冷水里洗净.4排骨沥干水份,土豆去皮,切成小块清洗干净备用,红干椒切段.5热过入油,放入排骨,土豆,红干椒.6放一勺盐,一勺酱油,适量清水搅拌均匀.7大火烧开.8转小火炖至留少些汤汁即可.
京京~
1带软骨猪前肘子清洗干净。2锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。3放入猪肉，开大火。4水开后继续焯烫2分钟。5肉捞出过凉水，冲洗干净待用。6春笋去掉硬皮和根，切小块。7锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。8焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。9煎锅放油和冰糖。10冰糖融化后，放入猪肉煎。11两面都煎成金黄色，上了糖色。12放入春笋翻炒。13加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。14加入红烧酱油。15翻炒1分钟。16加清水没过春笋。17大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。18猪肉香！
moguixiaozhu
3月22日，周六，阴。重庆继续阴霾，在这个美好周末的上午。没什么可说的，在床上看了《霍比特人》，还看了一会儿《蜡笔小新》。前几天做了麻辣鸡块，今天做麻辣兔，都是自己喜欢的口味。而且，连日志都不用写，反正做法都一样，只需要把“鸡块”改成“兔肉”就行了。哦，对了，炒糖色，今天重新采用加入水的方法来炒糖色，效果——反正比上次做麻辣鸡块要好。兔肉，被称作“荤中之素”，蛋白质含量很高，脂肪含量极低，是喜欢吃肉又怕长胖的妹纸的很好选择。很少吃兔肉的人会觉得兔肉有一种特殊的腥味，因此在烹调时需要用相对重口一点的调料来压
夜魇
1准备好所需材料。2鸡胸肉切丁，用干淀粉、黑胡椒、盐和油腌渍一会儿；3黄瓜、胡萝卜切丁； 蒜切片，姜切片，葱切粒；4腰果入烤箱烤5分钟；5炒锅里放适量油烧热，放入葱姜蒜炒出香味；6倒入鸡丁翻炒至变色；7放入黄瓜和胡萝卜，翻炒均匀；8加适量盐和酱油调味，勾个薄芡；9撒入腰果，炒匀即可。
々苗∴
