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1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
炒这个菜的时候，本来想像饭店一样走油再炒的，谁知女儿在旁边嘣了一句你不飞水再炒，想毒死我们啊。狂晕！不过四季豆确实要汆水，去掉其所含的毒素。
琴心剑胆
今天我来凑热闹，看到丝丝的腊肉，俺也上一个。腊味至今家里还有，放在冰箱的冷冻室，有时拿出来尝尝，不错。
琴心剑胆
一直以来很少在家处理猪腰，因为麻烦，我又是个懒人，呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜，于是就买了，不过，处理起来还真烦，炒出来的味道倒是挺香，呵呵！
琴心剑胆
1牛排肉用刀背拍拍，倒入红酒，撒点精盐，入冰箱腌一上午。胡萝卜、洋葱、西红柿切成丁。鸡蛋打散搅匀。备用。2平锅淋入橄榄油。3油烧热放入蘸了鸡蛋液的牛排煎至周围发白翻个再煎另一面。煎熟装盘。4平锅淋橄榄油。5倒入胡萝卜丁、洋葱丁、西红柿丁翻炒均匀。倒入生抽、料酒、番茄酱、耗油，炒出汤汁。洒上黑胡椒粉、花椒粉、精盐。6翻炒均匀，浇到煎好的牛排上。小窍门我做的并不是专业的做法，是我自己一边看网上大家的各种做法，结合家里的具体情况重新配置的，希望大家多多指教。
魅惑儿
1茶树菇用水浸泡透。2准备面筋。3泡好的茶树菇洗净切段，面筋切片。4锅内倒油，将面筋正反面都煎一下。5两面煎到微黄。6将煎好的面筋堆到锅的一边，下入茶树菇煸炒。7加入味极鲜生抽、蚝油、香叶、适量水煮开。8至收汁即可。
鱼家小厨
1制作此菜的材料。2胡萝卜切丁。3青豆用开水焯烫一下，捞出后放到冷水里。4香菇用开水焯烫一下。5焯烫好的香菇切成丁备用。6大葱切成葱花。7锅中加油炒香葱花。8放入胡萝卜丁翻炒均匀。9放入香菇丁翻炒均匀。10放入主料玉米粒。11把玉米粒翻炒均匀。12加入少许的高汤或清水。13加入青豆翻炒均匀。14加入适量的精盐翻炒均匀。15关火后加入适量的鸡精翻炒均匀。16最后点入适量的香油提味。
芷菲
蟛蜞，又称磨蜞、螃蜞，淡水产小型蟹类，我们这边田边小溪很多。每逢到野外玩耍，家里俩MM喜欢到溪边钓蟛蜞。这玩意基本上没啥肉，不过，这个季节倒是很多膏，味道很香，就这样姜葱炒来吃就非常的鲜美，呵呵。在市场买了一斤，要5块钱，不过，小MM说要吃，就买了回来，清洗干净，炒成一点，膏黄肉白，虽然肉不多，却味道鲜香，好吃。
琴心剑胆
1准备食材。2菠菜切末。3将鸭蛋4个打成蛋液。4将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀。5锅热后，用厨房纸巾刷上些油。6倒入一半的蛋液，转小火。7蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来。8往锅一旁。9卷好了。10再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液。11同上一样卷起来。12开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。
鱼家小厨
上次做了个南瓜蒸排骨，调好味道的排骨放在切好的南瓜上面蒸，味道很不错。这次，尝试一下用整只南瓜装着排骨来蒸，让两者的味道互相渗透相容。南瓜有排骨的浓香，排骨有南瓜的清甜，尝试一下。
琴心剑胆
