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1荠菜清洗干净。2沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。3挤干水分切细。4肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。5铁棍山药去皮切细。6韭菜切细（用了小部分）。7山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。8加适量盐拌匀成馅。9包成饺子。10锅中放水烧开，加点盐，放入饺子烧煮，中途点两次冷水，最后烧开饺子浮起即可。11春日美味，鲜香可口。
清水淡竹
快手早餐之脆皮烤饺配蒜泥汁特别香！
阳光•雨露
春天的韭菜鲜嫩、美味，配上虾干在一起，鲜美好吃的饺子，有喜欢的吗。
雨中漫步_kRsJPX
俗话说“韭菜黄瓜两头香”意思是春天和秋天的韭菜还有黄瓜最可口。这是以前的老话儿，现在有大棚蔬菜一年四季什么菜都有。春天的韭菜确实美味。
绿野薄荷
1普通面粉分次倒入适量清水活成软硬适中的面团静置二十分钟备用。2莲藕香芹洗净。3猪肉馅从冰箱里拿出来解冻。4莲藕先切成薄片，再剁碎，一定要碎一些，否则影响口感。5香芹同样切碎。6葱姜末备用。7猪肉馅先用少许清水调开，再放入黄豆酱油，香油，蚝油，生抽，盐，鸡精，胡椒粉，花生油。8朝一个方向搅拌均匀。9放入莲藕碎。10香芹碎，葱姜末一起放进去。11朝一个方向搅拌均匀即可。12面粉揉匀揪成均匀的剂子，擀成饺子皮，依次做好所有的饺子。13煮锅内注水烧开，放入饺子煮熟即可出锅。14咬一口试试看吧！15美味。16成品
筠旸JY
莜面粉好像并不似有的人说的那样粗糙扎口，莜面蒸饺的口感其实也还不错只是莜面皮易裂，不便于弄得那么薄皮大馅适合于消耗莜面，却不能吃掉更多馅料。。。。。
食·色
又到了野菜满园的季节，很兴奋，总觉得地里的新芽怎么鼓倒鼓倒味都不错。????????????
桥母夏雨_AELmLa
1选用梅花肉比较好吃。2剁碎后记得放姜块或姜碎。3放蛋清，盐，糖，胡椒粉，酱油，蚝油，油等。4用小苏打清洗韭菜。5剁碎韭菜后晒干水或用风筒吹干水分。6猪肉碎调好味与韭菜碎搅拌均匀。7开始动手按自己喜欢的饺子外型进行包装。8用盘子装的盘底记得放油。小窍门在包饺子时饺子边边不好捏合就放点淀粉水或是用清水沾边就可以啦！放盘子装的盘底需察干水放些油以防沾锅破皮！成品可用油煎或是水煮都可以，看自己的喜好！
梓渝????210316
春天正是茴香上市的季节，这个时候的茴香，清香美味，用来做馅最好吃啦。
冬季心情
1韭菜洗净切碎。2猪肉绞馅儿，加所有调料（调料根据自己的口味增加减少），顺着一个方向搅拌。3加切碎得韭菜再次搅拌均匀。4按照习惯的手法包好。5包好的饺子。6烧一锅水，水开下饺子，可用勺子轻轻推动避免粘锅底，水里可放少许盐，防止粘连。7煮好了。8配个三合油，美味。
K关尔K
