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1取1000ml凉水放入大容器中，将土豆淀粉放入水中，搅拌均匀。2倒入锅中开火加热，用勺子不停得搅拌，使其受热均匀。3当淀粉水变热时，将火转小，不停地搅拌。4直至淀粉全部变透明时，关火。5再搅拌一会儿，感觉粘稠即可。6淀粉糊倒进一个模具中，抹平，放凉即可成型，也可放入冰箱中冷藏。7将成型的凉粉倒扣，切成细条。8将生抽、香油、盐、醋、花椒面、油泼辣子、鸡精、熟芝麻混合调成味汁；豆豉、蒜、香葱、花生米切碎备用。9将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。10将味汁淋在凉粉上，享用时拌匀即可。
kiss战女
前几天，有位网友妹妹，按照我的方法自己在家制作了一次“绿豆粉皮”，结果粉皮没吃上却把手给烫伤了，气的她给我发了个E-mail直埋怨我；“勺哥，用铁盘怎么那么烫呀，把本小姐的手都给烫出泡了，粉皮没吃到，结果做成粉坨拌着吃了，多亏还有个补救的办法，不然我把粉浆就要给倒了，你得从新教我怎么做，不然太丢面子”，呵呵！大炒勺在此表示歉意！主要是女孩子的手太嫩了，大炒勺的爪爪皮糙肉厚不怕烫，呵呵！在过去传统上，制作绿豆粉皮使用的都是“铜旋子”，那种铜制的旋子导热更快，会更容易烫手，关键是操作起来手法要快。夏季大家都喜
大炒勺
天热，我特别喜欢吃吃凉拌菜，尤其是酸酸甜甜的，做法既简单、方便又清爽。
小惠子
每逢入夏这个季节，市场上各类水果蔬菜都很丰盛，价格也便宜，随意就可以搭配出很多美味可口的菜肴。今天在家自制了一款沙拉，原料用的是鲜虾肉、水果和蔬菜，酱料也是自己调制的。自己制作的沙拉，食材新鲜，搭配多样，既营养又卫生。自己调制出的沙拉酱比较爽口，吃起来味道鲜美，甜度酸度也不大，入口后没有粘糊糊的感觉。此款沙拉叫做“鲜虾果蔬沙拉”，具体做法如下；
大炒勺
一年四季，我家的调味品，除了油盐，买的最多的就是醋啦。说了你也许不信，无论是吃凉拌菜，还是凉面、饺子，那醋放的，可以酸掉大牙。人家是吃的津津有味，可苦了儿子了，小伙子怕酸，每次拌凉面，我都得分开来拌。我呢，喜欢白醋，略带点甜味儿，感觉爽口、开胃。夏季气温较高，多数人家人喜欢吃凉拌菜。适当地吃点姜、蒜、醋，不仅能起到杀菌消毒的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染，还符合饮食营养均衡，避免人体内寒气过重。 今天端上一道醋拌菜--凉拌蒜苗金针菇，特有味儿，还爽口······
籣草児
夏天来了,天气越来越热,不想烧菜太热了,来点简单的吧
CM嘴馋
吃完西瓜，皮咱也不浪费 O∩_∩O~
小羊小小
越简单越美味。
小羊小小
1准备好红薯粉。2将红薯粉泡到水里。3泡到红薯粉变软。4放入沸水里煮至熟。5捞出过凉。6红辣椒斜切成半圆，大蒜剁碎。7将红薯粉沥干水分，放到一个大碗中。8将辣椒放到粉上。9蒜米放入一个小碗中，加入酱油、陈醋、盐、鸡精、香油调成汁。10将调好的汁倒入碗中，搅拌均匀即可食用。
小羊小小
鱿鱼，也称“柔鱼”，可供鲜食或干制。鱿鱼的营养价值很高，是海洋赐予人类的天然水产蛋白质。富含人体必需的多种氨基酸、钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，是一种营养保健且风味很好的水产品。鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。吃过了平常的清蒸与爆炒，今天来个凉拌，给家人换换口味。此款凉拌鱿丝口感清脆，味道鲜美。有酸有甜有辣有蒜香。
诗心
