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1酵母和馒头改良剂少许放40度温水搅拌，静置五分钟，用静置好的水和面五分钟，盖盖发酵，夏天30-40分钟面团即可变为二倍大。2取一段面擀成片状，刷油和花椒盐再撒葱花。3将面饼叠四次，切段，两段重叠像炸油条一样，用筷子在中间压一下，两头拉伸，两手相反方向卷起并封口捏合。4静置在蒸锅中十五分钟，花卷变大差不多两倍，这个二次发酵很重要。5开火冷水大火蒸十分钟，关火虚蒸三分钟即可。
梦梦mini
吃烦了馒头就换个花卷吧，没想到大获成功，家人一下干掉2盘，大家也学起来
激动小厨嘟嘟
我觉得面点也是能够做出面包一样的漂亮形状的，我要坚持吧面点做好菜考虑做面包就是这个原因，玫瑰花馒头送给所有相爱的人。
激动小厨嘟嘟
记得自己还“深在闺阁”时，总看妈妈蒸馒头。就好象看她专心地投入一场“战争”。偶尔手痒时想帮忙，也只得到妈妈的斥责，因为她实在太麻利了。被闲慢成了我进步的枷锁，搞得好多年厨艺都不见长进。不怕慢，也是一种境界。失败时，记得对自己说声“慢慢来”。馒头出锅的那一刻，往往有糖包和地瓜的香味诱惑着我。
tianme
解决剩馒头的好方法～酥炸馒头片
多芸转晴
对于一个三十岁前没做过面食的南方人，做馒头包子一直是我的死穴，每次都可能成又可能不成，请教了西安的邻居阿姨，终于有把握地成了一次，赶快记录下来怕忘了。
ss908
无色素紫薯馒头，颜色诱人，好吃
风情衣裙
南瓜紫薯控的我，3天两头必须要做一次来当早餐的，不加一滴水的南瓜馒头，不但色泽鲜艳，纯天然色素，既营养丰富，造型时多花点心思，也能使馒头变的华丽。
梦桃缘
1白面放入酵母粉发至起泡。2将发好的面揪成大小均匀的剂子3将剂子擀大，包入红豆馅。4做椭圆形，将黑米镶在眼部，做为眼睛。5用剪子在面团上铰成小刺状。6上锅蒸熟即可！
小瑞来
13g酵母溶于150g温水中，静置片刻备用2将酵母水倒入300g面粉中揉成团，发酵至两倍大3紫薯洗净蒸熟去皮，取50g紫薯泥，加入100g水放在料理机中打成紫薯糊备用。3g酵母溶于70g温水中静置备用4将紫薯糊和酵母水缓缓倒入300g面粉中揉成光滑的面团，此时的紫薯糊和酵母水要酌情分次添加，以免面团太干或者太湿。发酵至两倍大5将紫薯面团擀成薄面片，原色面团揉成圆柱状，用紫薯面团将原色面团卷起来6用刀分成小剂子7取其中一份，切口向上用擀面杖擀成圆形8取另外一份面团揉成花蕊9五个一组，用筷子在中间压一下10将
涵宝de妈
