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咸饭很多地方都有，四川咸饭的特点是微麻，加腊肉和豌豆，因本人不喜欢吃腊肉咸饭，今天特意做的鲜肉咸饭。
獨歩清风
1红葱头切碎浇上热油和加入生抽拌匀备用。2牛肉加入玉米淀粉，生抽，蚝油抓匀，花生油拌匀锁住水份。3生菜洗净切细。4锅中热油放入牛肉翻炒。5炒至牛肉变色即可。6煮好的米饭盛入碗中。7摆上生菜和牛肉。8加入拌饭海苔。9淋上葱油，吃的时候拌匀即可。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
春节总是有各种腊味吃，最适合做煲仔饭，腊肠腊肉的香味和米饭的结合，一碗热乎乎的入胃最是治愈。
bluebutterfly
1大米淘洗干净。2水开入锅煮5分钟，用锅铲不停搅动，防止粘锅。3用手沾上一粒米，能压扁即可。4开始沥米，水尽量沥干。5放入盆内，用筷子扒松。6把米饭倒入甑子里。7用筷子插几个孔，容易透气。8放入锅内蒸20分钟即可。9时间到，一股木香味的大米饭。10蒸出的米饭散疏不夹生，自带木桶的清香，低糖又健康。
宸·羽
菜和饭得融合。
蓝雨阳光780913
1虾剥去壳去虾线后洗净切小丁。2肉饼改刀切小丁。3鸡蛋打入碗中搅拌均匀。4锅加热后放入紫菜，将两面烘至军绿色，取出放入保鲜袋捏碎。5锅中热油放入虾仁炒至变色。6锅中热油倒入鸡蛋炒散后盛出。7热油放入肉饼炒至金黄。8放入煲好的米饭。9放入炒过的鸡蛋和虾仁。10加入适量盐，将米饭和配料炒匀。11最后放入紫菜翻炒均匀即可。12成品。13成品。14成品。15成品。
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1排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。2生姜切片备用。3腊肠切薄片。4锅中热油放入姜片炒香。5放入排骨翻炒。6适量蚝油，老抽，生抽。7翻炒均匀上色。8加入适量清水。9排骨转至高压锅中小火压15分钟左右。10大米用清水淘洗干净。11焖好的排骨把姜片捞出。12先将排骨汁倒入米中，量跟平时煮饭一样的刻度。13再把排骨铺在米上。14加入适量盐。15电饭锅煮饭程序。16大米煮至水干。17放入腊肠，继续把饭煮熟。18焖好的饭翻拌均匀，加上少许葱花即可。19成品。20成品。21成品。22成品。
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1牛肉洗净切薄片。2加入玉米淀粉，蚝油，老抽，沙茶酱抓匀。3再加入适量花生油拌匀锁住水份。4芥蓝洗净切段。5米饭加入一个鸡蛋抓匀。6锅中热油倒入米饭，大火翻炒。7炒散开后少许生抽调味。8大火快速翻炒均匀后盛出。9锅中热油放入芥蓝翻炒。10放入牛肉一起翻炒。11加入适量清水煮开至断生，喜欢沙茶味浓的可以适当再加点沙茶酱。12淀粉水勾芡后煮开。13炒好的芥蓝牛肉淋在饭上（个人喜欢汤汁多一些）。14成品。15成品。16成品。
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1前腿肉绞碎备用。2洋葱洗净切小丁。3锅中热油放入肉沫。4将肉沫炒散开炒干水份。5适量蚝油炒匀调味。6放入洋葱。7翻炒炒出香味。8加入适量清水。9放入咖喱块。10大火煮开转小火炒十分钟左右。11加入少量纯牛奶炒匀即可。12成品。13再来一碗饭，加上咖喱肉沫即可。14成品。15成品。
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1排骨冷水下锅焯烫出血水后洗净。2锅中热油，放入姜片炒香。3放入排骨翻炒。4适量蚝油，生抽，老抽，炒匀上色入味。5加入清水煮开转至电高压锅，煮饭程序即可。6玉米粒洗净备用。7胡萝卜洗净切小粒。8大米淘洗干净。9锅中热油将胡萝卜玉米下锅。10加入适量盐翻炒均匀。11先将焖排骨的汤汁倒入米中，水量是跟平时煮饭的一样。12放入提前焖好的排骨。13将炒过的胡萝卜玉米盛入锅中。14放入电饭锅，煮饭程序结束即可。15焖好的饭翻拌均匀。16这样焖出来的饭也有锅巴，非常推荐这样的做法。17成品。18成品。19成品。
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