已经立夏了,可怕的夏天又来啦! 前两天是我家小熊的生日,以前过生日都在外面过,蛋糕也在外面定,但现在自己学习了烘焙,是不是就应该亲手做生日蛋糕了呢! 一个月前就开始构思蛋糕的造型了,因为偶平时做的蛋糕都比较简洁,感觉过生日是不是蛋糕的造型应该稍微隆重一点,绿色是春天的颜色,给人凉爽的感觉,所以最终决定了做这款蛋糕。 寿星很喜欢这款蛋糕,但猪猪个人认为蛋糕上面的樱桃在冰箱冷藏后颜色感觉变暗了一点,而且不象刚洗出来那么水灵了,有点小遗憾。 这款蛋糕原料使用稍多一些,食材明细处不好写,看上去比较乱,在下
sunshinewinnie
下午的时候,小茶几上放一小杯慕斯,一把勺子,作业写累的时候挖一小勺,感受它在舌尖慢慢融化的感觉,有时候会觉得,时间也不是那么难熬了……
nancy_W
1柠檬海绵蛋糕切片待用。柠檬海绵蛋糕做法看日志。2慕斯粉加入温水。3搅拌均匀。4雀巢淡奶油打发至6分发。5如图所示,比较浓稠,上面画个8字不会消失。6雀巢淡奶油倒入慕斯糊中搅拌均匀。慕斯馅就做好了。7活底蛋糕模包上锡纸,放上一片海绵蛋糕。8倒入一半的慕斯馅。放入冰箱冷藏1小时左右。9取出再放入一片蛋糕。10把剩余的慕斯馅倒入,入冰箱冷藏一夜。11取出脱模,脱模的时候可以用电吹风在模具四周吹一下,更好脱。我这个是不粘模,用电吹风吹,蛋糕模下面放个比模具小的碗,要比模具高些,蛋糕模往下轻轻压一下就脱下来,四周
Haapy忧子
1先来做芒果泥,两个大芒果加一个香橙,切成小丁。2用料理机打成泥。3加2大勺白砂糖和一大勺柠檬汁,拌匀。4放在小火上慢慢熬煮,至浓稠即可。5冷却后,放入冰箱冷藏,芒果香橙泥就做好了。6淡奶油加30克糖,打至六分发(尚可流动状),冷藏备用。7鱼胶粉与牛奶、少许柠檬汁混合搅匀,小火加热至鱼胶粉融化。8与酸奶、芒果香橙泥混合拌匀。9再与打发好的淡奶油混合,小心搅拌均匀,慕斯馅就做好了。10戚风蛋糕片横切成两片。11将蛋糕片裁小些,比蛋糕模小一小圈即可。放一片到活底蛋糕模中。12倒入一半的慕斯馅。13放上另一块蛋
双鱼座米屑儿
1准备戚风蛋糕;2剖出1片备用;3南瓜去皮蒸熟;4过筛后加入绵白糖;5加入100克牛奶;6拌匀;7鱼胶粉用50克牛奶浸润后隔水加热成鱼胶溶液;8将鱼胶溶液倒入南瓜泥中拌匀后,将南瓜泥浇入蛋糕模,放入冰箱冷藏数小时;9菠萝味QQ糖加入水;10隔水加热至融化;11将QQ糖溶液浇在冻好的南瓜慕斯表面;12再放入冰箱冷藏至镜面结冻,脱模;13切割,用燕麦片装饰;14完成。
NICE2meetU
1准备2片戚风蛋糕;2马斯卡彭、蛋黄、绵白糖、奶油倒在一起;3隔水加热成无颗粒的奶酪糊;4蛋白打到湿性发泡;5将蛋白倒入奶酪糊拌匀,成慕斯馅;6鱼胶粉加牛奶浸湿后隔水加热融化,倒入慕斯馅拌匀;7取一片戚风蛋糕放入蛋糕模,排列草莓;8倒入慕斯馅,盖住草莓即可;9盖上另一片戚风蛋糕;10倒入剩余慕斯馅后放入冰箱冷藏;11脱模;12完成。
NICE2meetU
慕斯蛋糕最早出现在浪漫的美食之都法国巴黎,简单的奶油加上各种辅料,使其口感,外形,色泽,结构等变化无穷,口感纯正清新,成为蛋糕中的极品。是时尚、健康和品味的反映。 而桑葚儿,是儿时的回忆。每到桑葚儿季节,小白口袋上那一抹淡淡的紫红彻底暴露了爬高上树的斑斑劣迹。为了不被大人责骂,偷偷换掉衣服,自己拿去洗,可是那迷人的紫就像一个揪住你错误不放的老师不愿意消褪。其实事后妈妈也没怎么责备,但是幼小的心灵还是忐忑不安,总是拿东西遮住小口袋。 吃桑葚儿的季节就那么几天,现在大概已经没有啦。桑葚儿的紫红色很漂亮,拿来
liaimama
这款蛋糕,我直接用的戚风蛋卷的坯子做的蛋糕体。配方倒进6寸的蛋糕模,烤50分钟左右,即成戚风蛋糕,然后片成三片来做蛋糕体也是一样的
尘欢
1鸡蛋3枚,分开蛋清与蛋黄;2在蛋黄内加入白砂糖、牛奶和色拉油;3用打蛋器打至浓稠;4筛入低筋面粉;5切拌至均匀的无颗粒状蛋黄糊;6蛋白内加入适量白醋,分三次加入白砂糖,搅打至干性发泡;7将蛋白分三次加入蛋黄糊切拌均匀;8将蛋糕糊倒入蛋糕模内;9烤好的戚风;10将它片成3片,取其中的2片,切去边缘部分备用;11紫薯去皮切块,入锅蒸熟;12在蒸好的紫薯内加入牛奶;用粉碎机粉碎;13鱼胶粉用牛奶浸润;14如图;15隔水加热至成鱼胶溶液;16将鱼胶溶液倒入紫薯糊中拌匀,慕斯料就做好了;17取一片戚风放入蛋糕模中
NICE2meetU
家里剩的淡奶油很多,最快的解决办法就是做慕斯蛋糕,今天我也来做款馋人的慕斯蛋糕吧!可可味的,上面铺了点松仁别具一格,咬上一口别提多美味了!
落雨无声