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潮汕牛肉丸和白萝卜一起煮汤那可谓是绝配的，对于喜欢吃牛肉丸的朋友，这种做法既能吃到筋道的丸子又有很好的降火功效。
菁厨乐园
下酒菜
鱼皮豆
1材料：冬瓜、火腿、胡萝卜、杏鲍菇。2将冬瓜切厚薄一致的片；胡萝卜、杏鲍菇、火腿切丝。3锅里水烧开，将三丝入锅烫一下。4捞起沥水后用麻油，盐，胡椒粉拌匀。5将冬瓜片也放入锅内烫一下捞起。6取一片冬瓜，将三丝放在一边。7轻轻卷起成一个卷。其余依此类推。8将卷好的冬瓜卷上锅蒸6分钟。9调制一碗淀粉水，里面加少许盐，在锅里烧开。10淋上冬瓜卷即可。
家有桐宝
我家孩子们就喜欢吃鹌鹑，基本每次聚会都要买来吃，而且非吃这种做法的，这种做法吃起来很香。
祥云化雨
1准备好香干和尖椒。2香干切条，辣椒切丝。3锅里油烧热后，加入尖椒煸炒。4加入香干。5翻炒后撒盐。6加入红尖椒翻炒后出锅。
鱼皮豆
1盐水泡油麦菜，最后用清水洗净。2葱花炝锅。3将油麦菜掰成两段，先炒根部。4再炒叶子部分。5大火翻炒。6炒至熟，加盐调味。
鱼皮豆
1准备好虾仁，洗净。2锅里油烧热后，放入虾仁。3加适量生抽和糖。4加入一勺醋和葱花炒香。5加入适量蚝油，翻拌均匀即可。
鱼皮豆
1上海青三颗洗净切成瓣。2用小碗倒一勺蚝油一勺生抽加水淀粉勾兑成味汁。3将青菜入加了油盐的滚水锅里焯断生盛出摆盘。4锅里放适量油.倒入味汁煮至茨汁浓绸。5将茨汁淋在青菜上即可上桌。
湘粤情
1茄子去皮洗净，切成长条备用；青椒也切成长条备用。2蒜切成蒜末，香葱切成小段。3茄子上均匀裹上一层面粉。4裹好面粉的茄子入油锅炸软。5锅内放少量油，放入肉末炒熟。6放入红油豆瓣翻炒均匀。7肉末拨一边，放入葱段炒香。8放入炸好的茄子翻炒均匀，调入盐，关火，放入蒜末，翻炒均匀即可出锅。
mirandajack
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