1原料:羊杂,粉丝,木耳,香葱,香菜,盐,胡椒面,米醋,生抽适2锅内烧开水,加入羊杂3锅开后撇去浮沫4加入木耳5加入发好的粉丝6加入盐7加入生抽8加入米醋9加入胡椒粉10加入香葱,香菜末11美味的羊杂汤
丫丫小屋
1高筋面粉加入水,揉成光滑的面团,醒30分钟。2醒好的面团中加入适量的水,没过一半的面团就好。就这样反复多洗几次,直到洗面的水变清为止!3把洗面的水放在一边,不要动它,让它沉淀,最好是5个小时,4沉淀好的面水,把最上面的清水倒掉,就可以制作凉皮了,先烧一锅热水,准备两个平盘,把面水倒入盘中,把盘子放入开水中,盖上盖子,凉皮起泡时就好了!5把做好的凉皮切成小条!6凉皮中放入调料!7成品图!
水果三剑客
菜豆腐,顾名思义就是用豆子和蔬菜做成的一种食品。菜豆腐是一种家常的菜,既可当菜还又可当饭。很久没有吃过菜豆腐了,心中也快把它的味道淡忘了,但骨子里对它的牵挂总还是有的。记忆里关于菜豆腐最深的印象是在老家农村上学的时候吃过的菜豆腐,那时候还有生产队,平时的吃食无非是地瓜玉米类做成的煎饼和窝头。那时候我最大的愿望就是能随心所欲的吃上几个白面大饽饽,但仅限于愿望。每天不到放学肚子就饿的咕噜噜的叫,放学后跑到家的第一件事就是掀锅盖,看看做的什么吃食,其实无非就是煎饼窝头和咸菜。但有一天家里做了一顿菜豆腐,就是用野
狼之舞
1五花肉切成方块。2把切好的五花肉焯水去血沫。3准备好葱、姜、蒜、大料、桂皮、香叶。4锅放底油,烧热后下入调料爆香,然后加入焯好水的五花肉,加水,放入盐、料酒、白糖、酱油调味。炖1小时左右,直至肉软烂。然后把炖好的肉切成小丁。5青椒洗净切丁。(生着切就行,不喜欢生吃的就焯下水。)6香菜切末。7把切好的肉丁、青椒丁、香菜末放在一起搅拌均匀,加些肉汤进去。8拿出一个烧饼,(买现成的就行了。)在中间横切一刀,不要切断。9把拌好的馅料夹到烧饼中间,即可食用。
映像部落阁
陕西凉皮种很多,做法各异,调拌时各具特色,口味也不同。麻酱凉皮,秦镇凉皮,汉中米皮,岐山擀面皮,面筋凉皮,还有陕西还扶风的烙面皮,汉中的魔芋凉皮、黑米凉皮,绿豆凉皮等等。凉皮吃法多样,可凉拌、可热调、还可以炒着吃,但主要还是凉拌着吃。凉皮初时属夏令食品,但现在已经变为四季咸宜。陕西的凉皮选料精良,工艺严谨,调味讲究,以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名全国,特别是在炎炎夏季,假如你到西安街头走走,就不难发现,不论男女老少,凉皮都以它不可抗拒的诱惑力吸引着每一个人,无论大小凉皮摊上,时刻都是人潮拥挤。 很
茗月baby
我也是第一次学做,都没成功,后来觉得要更加详细的解说,这样大家就都会做爱吃了凉粉了!!
ottlove
天气一热,人就特别不想动弹。想把一切能省的事情都省掉,比如做饭,甚至连吃饭都想一起给省了。有木有一款做法简单却又非常诱人食欲的食物呢?有!这就是咱陕西人的最最爱——凉皮。上午凉快的时候蒸好,晾着,到中午热的时候不想进厨房了,简单一拌,美滋滋的简单一餐就是这样了!凉皮的制作过程主要分为洗面水、沉淀、蒸制几个过程。每一步都是制作出筋道爽口的凉皮的关键步骤。下面一一进行介绍。
提啦米酥
1用适量的温水把酵母调开2把酵母加入面粉中3再加入适量的水,搅拌成絮状4搓成光滑的面团5发酵至两倍大6拿出来重新排气,搓光滑7搓成长条,切成等分小剂子8把每个小剂子搓圆后,摁扁,静置15分钟9煎锅烧至7成热,放入面饼,烘至两面微黄10取出,晾凉后,用刀从中间横向划开,留尾部不切开11青菜洗净,切成小段12煎锅烧至7成热,加入适量的油,煸炒青菜变软后取出备用13肉切成小块状14把肉块放入煎锅进行翻炒15加少许的水16加一勺辣酱,翻炒均匀17加入一勺白糖18加入少许的酱油,翻炒均匀19再加入已经煸炒过的青菜,
♀風♂
1取适量馍和粉丝备用2黄花、木耳用水泡好后洗净,豆干洗净切成条状,熟牛肉切成片状备用3锅里加入牛肉高汤烧开,放入各种配料中火煮5分钟后倒入馍继续煮约3分钟加少许盐(高汤中已经加入了调味料,此处不加其他调料),最后放入粉丝煮2分钟即可4装碗后以个人口味加入适量的葱花、香菜即可5配上食用糖蒜味道更鲜美!小窍门粉丝可以提前泡一下入锅后可以少煮一会
厸濕の風
这几天除了感觉闷热还是闷热那,就学了这道臊子面来开胃,只不过把人家这道面食从头到尾改了个遍,臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山哨子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称,因为一向不怎么喜欢吃细面条,所以这次做的面是用的烩面,还把汤汁去掉了,改成了一道酸辣凉拌面,而且这样的搭法吃起来非常的好吃。 还有这次比较郁闷人的是大热天的在厨房忙活了一上午,在做好
哈尼22