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响铃抄手，顾名思义，就是抄手炸好后，浇汁儿上去哗啦啦响，香味飘起来，色香味俱全。 做法并不难，吃起来非常美味，老家有很多朋友炒了玉兰片浇上去，我家喜欢响铃的原汁原味，只略微做了一点芡汁浇上去，味道非常美。
叶子的小厨
棒棒鸡丝的味道有麻有辣，有咸有甜，有鲜有香，光这种层次感十足的滋味就让人欲罢不能。这道菜的玄妙，就在于棒打这道程序，捶打用力要均匀适中，就象给鸡肉做按摩一般。力道太轻锤不松，不能让鸡肉纤维组织疏松，咀嚼起来就会不化渣；太用力会破坏鸡肉原有的组织结构，吃起來就会软绵绵的，失去了肉的韧性。总之，就是要让那块结实的肌肉在不断轻锤慢敲中，形销而魂不散。
kiss战女
四川省的绵阳市是四川第二大城市，因为08年的那场灾难，绵阳这个名字在全国各地变得熟悉起来。经历过伤痛后，绵阳早已经恢复了往日的活力，显得更有精神，蓬勃向上。其实绵阳城区基本没有什么伤害，受灾最重的是绵阳所辖的北川县，现在一个全新的北川已经形成，11年的春节我还去看了看，非常漂亮的一座小城，一切都是崭新的，看上去是那么美好。绵阳米粉是绵阳人最喜欢的早餐，我家小熊总是念叨它的美味，其实我吃得不多，但却不得不承认它的美味。前段时间小熊的同学从四川给我们寄了一些干笋过来，拿到手时还觉得好新奇，没弄清楚是什么东东，
sunshinewinnie
自从看了《舌尖上的中国2》后，那个乐山嫩豆花就馋得我直流口水，爱美食的人中毒之深不能自拔，哈哈。另一个原因，就是这个属于家乡的美食让我对家乡更加思念，更怀念小时候母亲给我们做的那一锅豆花，那时一家人围着锅，美美地享受豆花的场景历历在目...... 曾经用白醋和内酯做过豆腐，还没有用卤水做过豆腐，可这乐山嫩豆花据说是用卤水点的，所以，到处找卤水的购买地，功夫不负有心人，终于买到盐卤，拿到手，立马做起豆花来，正美滋滋地享受着美味的时候，电话响起，孩子舞蹈老师打来电话，问怎么没去跳舞，我滴天，这豆花的魅力让我
叶子的小厨
舌尖2的第一集脚步看过之后，片子里那对到处奔波的养蜂人给我留下了很深的印象，他们在野外工作非常辛苦，还能创造条件来做嫩豆花，这是多么热爱生活的一对夫妇呀！敬佩他们，而且看到他们恩爱的样子我也很感动，回头一看我两也都结婚16年了，一路相伴感谢有你的陪伴和无微不至的照顾，感谢叫我遇到了你。 其实一看到老谭的爱人做豆花，我就很兴奋，感叹道这是我强项呀，自打我学会了做豆腐，我家从不买豆腐吃了，所以豆花应该不在话下哈。我只吃过豆腐脑和豆腐，豆花还真的没吃过，四川更没去过，所以一直不知道豆花是啥，这次看了视频，感觉豆
热爱红烧肉
朵儿自己超级爱吃面条，天天吃都不会吃伤，今天这款面条是我非常喜欢的，我自己也不知道这款面条到底叫什么，我是叫他肉臊子面，哈哈。是跟一位外婆学的，人家是老成都人。不过不得不说，成都的面条真的好吃，上次去成都天天吃面条就吃的我非常Happy，哈哈哈。唉，不得不承认自己还是一个口重的人，不是说多能吃盐，而是我喜欢算算辣辣的感觉，特别过瘾。
落英缤纷_朵朵
钟水饺是四川有名小吃，据说是油钟少白于光绪十九年始创的，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。钟水饺在用材上与北方水饺的主要区别是馅全用猪肉，不加鲜菜菜，上桌时淋上特别制做的辣椒油，复制酱油等，微甜带咸，还有辛辣的味道。猪肉300克、面粉400克、水200克配料：熟花生米30克、熟芝麻2汤匙、大蒜10克、辣椒油5汤匙、复制酱油4汤匙、香油1茶匙、味精1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、生姜5克、大葱15克、盐1茶匙做这道小吃没有复制酱油，我只好用了凉拌酱油或味极鲜代替。
余甘果蜜的厨房
自己制作面条，随心所欲，因为面的吃法很多，所以对面条软硬的要求也不一样。吃什么风味的面，就要配什么样的面条。本人是特别喜欢吃川味面：甜水面，重庆小面，担担面，宜宾燃面等，太美味了。今天给朋友推荐一款宜宾燃面，也是我最喜欢的。宜宾燃面的特点并不在于辣上，而是面条要有一定的硬度。“燃”取决于一个干字，用火一点，面条可以燃起来。这就是燃面的由来。 燃面，条圆挺硬，煮熟后更有筋力，入口时滑爽的感觉，嚼到最后还有回香的味道。
yxeg5
“叶儿粑”是我小时候最爱吃的一款小吃。里面的馅有很多种，而我最喜欢的便是“芽菜肉臊子”馅的，那时候虽然只卖一毛钱一个，但也不是经常能吃到，所以，能吃到一次就感到特别满足！今天的叶儿粑是用”松下IH电磁加热电饭煲”来蒸制的，此锅上汽特别快，只需5分钟便可完成。叶儿粑一口咬下去，满嘴生香，油而不腻，面皮Q弹软糯特别好吃，不得不让我感叹：儿时的味道又回来啦~~
1粗茶淡饭1
红油抄手是著名的川味小吃，没有吃过正宗的，不知道到底有多辣，一日特别馋，就炒了点豆瓣酱加花椒粉和花椒油，做了个自己能承受的麻辣味，味道特别鲜，吃得过瘾。
如莲静心
