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豆豉是以大豆或黄豆为主要原料，利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用，分解大豆蛋白质，达到一定程度时，加盐、加酒、干燥等方法，抑制酶的活力，延缓发酵过程而制成。豆豉的种类较多，按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉，按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。
膳道kitchendao
由于花椰菜的含水量高达90%以上，所含热量较低（每杯23～32千卡），因此对希望减肥的人来说，它可以填饱肚子，而不会使你发胖。与其他大多数甘蓝品种比较，白色的花椰菜含有低量的维生素A。每一杯（240毫升）熟菜花食品提供的维生素C相当于一个中等大小的桔子所含的量。生的花椰菜与煮熟的相比较，至少能够多提供20%以上的维生素C。花椰菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C、维生素A等，尤以维生素C丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。菜花性凉、味
膳道kitchendao
简单美味，营养丰富，无需过多佐料，只需掌握好火候，便可炒出色香味俱全的洋葱炒鸡蛋。
一笑嫣然
夏天来一份糖醋味的菜，即开胃又省钱。
舒舒的厨房
一直很喜欢蚝油做的东西，想来想去除了蚝油香菇神马的就没做过了，后来想到一次在外边吃过的蚝油杏鲍菇，于是又开始自己倒持了，，而且比起餐馆，自己又稍加了很多油，外边的太油腻，自己做的吃着也舒服清爽，很适合许多怕胖的妹纸哟，鲜的眉毛掉下来想必大家都懂的的。
金光闪呀闪
说实话刚知道这种吃法时，感觉好奇怪，一直在想象，这做出来是个什么怪味道。但做为美食家的我们，多做尝试是不是很重要呢。这段时间好象做了不少跟苦瓜有关的美食呢，谁叫天气这么热呢，苦瓜是夏季常见菜菜，听名字嘛，凉瓜，听着就比较凉爽啊。
sunshinewinnie
1长豆角择好洗净切段2加适量的面粉3搅拌均匀 因为刚洗过的豆角上有水分，所以粘的很匀。4上屉蒸15分钟 5取出 晾凉6碗中加入生抽 陈醋 味精 耗油 蒜末调匀7调好的汁倒入豆角中8炸花椒油 我加了一个干辣椒9拣出花椒 将花椒油浇在豆角上 搅拌均匀即可
朵妈的私家厨房
这个麻婆豆腐是跟一个川菜师傅学的。今天准备做的时候才想起肉忘了解冻，那就做不加肉末的麻婆豆腐吧。
紫藤树上的猫
酸辣海带丝是我家夏天常吃的一道菜，酸辣的很开胃。海带做法多样，便宜又美味， 而且含有许多有益于人体健康的营养成分和药用成分。食用海带可以降低血糖、血脂和胆固醇，可有效预防动脉硬化、便秘、癌症、老年性痴呆和抵抗衰老等，日本人还把海带称为“长寿菜”。所以我们平时可以多吃点海带！
阿大^.^
野苋菜性味甘凉，具有清热解毒、利尿、止痛、明目的功效。
大臭寳，-
