淡奶油啊淡奶油,为什么用来用去还有呢,快过期限了呀。那就再来一个奶油提子吐司,练练手艺吧。
火镀红叶
第一次听说庞多米的时候,根本不知道是什么意思,后来才知道,庞多米是土司的意思。庞多米和普通吐司相比,用料比较简单,组织更加松软、细腻,口感略带点咸味。孩子可能不是很喜欢这种口感。我一般会做给姥姥吃,比较适合老人的口味。
雨中的叶子
1山芋泥面团:将高筋面粉、熟山芋泥山芋蒸熟去皮过筛、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀,加入用温牛奶调好的酵母水,慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)2加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出膜。3将打好的面团盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。4醒发至两倍大。5紫薯泥面团:将高筋面粉、熟紫薯泥紫薯蒸熟去皮过筛、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀,加入用温牛奶调好的酵母水,慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。(注意酵不与糖、盐
食味232
1称好中种面团的材料。2将材料A全部混合,牛奶慢慢加入,然后用筷子搅匀。3手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行基本发酵约90分钟。(现在天气热,我基本40分钟就发酵完成了,视实际情况决定。)4称好主面团所需要的材料。5将做法1的面团和B材料进行混合。6揉成光滑的面团。7加入无盐黄油。8反复对折搓揉。9可以拉出大片的薄膜状。10面团整圆放入容器里盖上保鲜膜进行第2次发酵约30-40分钟左右。11将面团称一下总重,然后进行3等分,滚圆盖上保鲜膜松弛10分钟。12将面团擀成约20长厘米,宽10厘米的椭圆形。13反面
颢榇妈妈
昨天:小时候汽车少植被多、房子矮人口少、河流宽空气清馨,直接喝自来水都不会拉肚,水果也不用洗擦了就吃,身体棒吃什么都香,很少生病、从没输过液。今天:吃的东西除农药超标外,几乎无一例外的使用各种添加剂及氢化植物油等,更甚者黑色食品作房。明天:美食DIY----让我们吃得放心吃出健康!进入正题:烤箱20升450克土司模2个(加油纸起不沾效果)烤箱全火预热180度5分钟,下层放模后改下火200度烤15分钟,再将模升高一层下火200度烤5分钟后,将模放回下层改全火180度烤约5-10分钟,观察表面金桔黄色即可出炉
食客鲜
1将高筋面粉、细砂糖、盐、鸡蛋分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。2加入用温牛奶调好的酵母水慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)3加入洗净沥干水份的蔓越莓干,慢速搅匀。4将打好的面团放入容器中,盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。5醒发至两倍大。6案板上撒上高筋面粉,将醒发好的面团取出,分割成4份,每个约315克的面团,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。7取一个面团用手压扁,用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。8翻面后从上往下三分之一处向下折后压
食味232
1材料里除黄油外,全部混合。2搅拌至面团出筋,加入黄油。3搅拌至完成阶段。4温暖处发至2倍大。5排气,分割,滚圆,松弛15分钟。6擀成椭圆形。7折1/3.8再折1/3。9收口朝下,擀长。10擀面,由上而下卷起。11如模,发至模具8分满,刷上蛋液。12165度 ,35分钟。小窍门配方里的水,不要一次加进去,看面团的状态添加。
筱筱~
这款吐司加了伯爵茶,吃起来唇齿留言,非常够味。下午茶时间,泡上一杯英式红茶,再来一块红茶做的吐司,浓浓茶香,幸福的感觉难以言喻,是不是很棒呢!
筱筱~
当圣女果遇到奇异果,原来吃起味道也是很般配的,不过都是生产果脯的厂家的功劳,把味道各异的两种水果硬是搞得差不多。就好像性格不同的一对男女阴差阳错的结了婚,时间长了,不是你妥协就是我委就,双方磨合好的还可以过下去,当然也有例外的,例外那些就一拍两散啰! 我今天有点啰嗦,写的过程很详细,希望看的人不嫌烦就好了。此款杂果吐司为中种法。
火镀红叶
1将高筋面粉、南瓜泥南瓜蒸熟去皮过筛、干酵母、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀。2加入牛奶和淡奶油慢速搅拌2分钟,快速搅拌至面团光滑出膜。(注意酵母不与糖、盐放在一起,以免酵母脱水失效)3加入软化后的黄油,慢速搅散黄油,快速搅拌至面团光滑出膜。4将打好的面团放入容器中盖上保鲜膜,放在温暖处醒发。5醒发至两倍大。6案板上撒上高筋面粉,将醒发好的面团取出,分割成2份,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟。7取一个面团用手压扁,用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成椭圆形的面皮。8翻面后从上往下三分之
食味232