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天天做饭，做到麻木了，鸡猪牛鱼蛋轮流做，番回旧时的菜式，加些彩椒吧。
rosejyy2000
鱿鱼是一种大众海鲜,除了鲜食外，一般加工为淡干品。干鱿鱼是新鲜鱿鱼经过加工干制而成的。它具有干、硬、韧、老等特点，同时也多带有苦、涩、腥、臭、咸等异味。干鱿鱼不能直接烹制成菜，它必须经过涨发，使其重新吸收水份，最大限度地恢复鱿鱼原有的鲜嫩、松软状态，同时要在去掉本身带有的腥味、异味和质后，才能入肴。这样既有利于切配、烹调，又有利于食用和消化吸收，加工好的鱿鱼干其营养丰富,味道鲜美。
君梦深蓝
1焯了水的胗、芦笋、南韩辣白菜。2准备蒜头、姜、辣椒干、花椒。3切鸡胗，很可能我切的方法不是正宗的（怎样切是正宗的，偶也不清楚），但我是这样切的，看来也不太差。就是将鸡胗的零碎部分切去，先切片状，不切断。4如果太厚的话，再转90度一分为二。5起锅，热锅注油，放姜蒜和辣椒，爆香。6加入辣白菜，稍炒干些水，倒入鸡胗和芦笋，加生抽和几滴老抽，再放少许糖调味，撒少少胡椒面，再喷少少高度酒，兜匀，OK。
rosejyy2000
大假结束，俺回来了。假期大家一定和俺一样鸡鸭鱼肉、生猛海鲜吃了一肚子。今天开始清肠餐，吃点咸鱼、米粥、玉米饼之类去去肚里的油腻。
浓咖啡淡心情
1空心菜梗1把。2空心菜摘去嫩叶杆后，剩下的去叶留杆，洗干净放入泡菜坛子泡一天。3泡好的空心菜梗取出。4与泡椒一起切粒备用，肉煮熟后切小薄片。5锅加热，放入肉片炒出油。6将姜蒜末及花椒粒加入锅中炒香。7加入泡菜梗及泡椒粒翻炒1-2分钟即可。
Jane.Yang
1秋刀鱼去头尾，去骨，成完整的一片鱼肉。2蘸上生粉，抖掉多余的粉。3用中火煎。4煎至金黄（其实颜色不重要，浇上酱汁什么颜色都看不见了）。5老抽，少许生抽，蜂蜜，料酒，水调匀倒入锅中，中小火烧至汤汁变稠。6出锅盛盘。
草月
1猪肉排。2剁椒、蒜蓉。3味精、料酒、香料包。4切好的猪肉排。5锅中多放些水，没过排骨才可以，大火烧开，撇去沫子，要冷水下锅，才能去除血沫。6水里放盐，加入香料包、姜片、葱丝 料酒，煮至八成捞出摆入盘中。7炒锅油热，放入剁椒，炒出红油，开小火放入蒜粒，炒香，放入两勺蚝油、点糖，关火。8浇到煮熟的排骨上。9待蒸锅上汽后将排骨放入蒸10分钟即可。10将蒸好的排骨取出，撒上小米椒、葱花、味精，淋上少许热油即可。
梅依旧
1准备材料。2炒好的蛋切块，虾米仁用食盐、料酒、胡椒面、淀粉腌过后稍炒，不要过火，金针也稍炒下。3按比例开粉浆，不用太稠。4方盆底抹薄薄一层油，油不能太厚。5烧开大锅水，水开后放盆，不用放蒸架，直接放在水面上，轻轻例入粉浆，不用太厚。6待粉浆凝结后放入馅料成长形。7轻轻地、慢慢地将其卷起。8用剪刀剪开两三段，这样吃起来方便。9浇上豉（酱油）油熟（广州人多指煎过的花生油）油，加几滴麻油亦很好，撒上葱粒。
rosejyy2000
过去传统做“饹馇盒”的方法是，先用石碾子把上好的绿豆碾开用水浸泡去皮，然后用石磨磨成浆，再在铁板上摊成薄皮，就和现在的摊煎饼差不多，最后把香菜用盐爆腌一下切成末，洒在皮上卷起来，用刀切成斜段儿过油炸。出锅后，闻起来香气四溢，吃起来咸鲜酥脆，可下酒，可汆汤还可做素馅饺子，一食多用美味无穷！正宗的“京东饹馇盒”是纯绿豆制作的，而市面上出售的饹馇盒大都掺杂了杂粮和面粉，为的是防碎。由于纯绿豆做的太易碎，因此加点儿面粉好有韧劲易保存，但口感却差远了！现在市场上货源丰富，不必再用传统的又碾压又磨浆的笨办法了，可到超
大炒勺
今天发的这道菜——腰果西芹炒百合，就是对清火清肠效果很好的一道菜，西芹能平肝降压、镇静安神、利尿消肿、排除肠毒、养血补虚，经常食用可避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮；百合能润肺止咳、宁心安神、美容养颜、防癌抗癌；而腰果能补脑养血，补肾，健脾，下逆气，止久渴。所以这三样加起来，真正能起到互补调养的作用，是春天里对女人清润滋补的一道上佳菜品。
坨坨妈
