搜索
苏东坡曾道：“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。可见红烧肉最好的搭配是笋干无疑。红烧肉有很多版本，让人眼花缭乱。作为一个吃货，凭着四处借鉴的经验，循着自己的口味炮制出这道红烧肉，其实每次的做法都根据心情略有不同，但是大原则始终是：软糯滑烂，浓油赤酱，稍偏甜口。喜欢甜不仅因为甜能带出肉的鲜香，更因为我祖籍天津，从小吃惯了奶奶做的菜，长大以后也偏爱甜口的肉菜。一直觉得，红烧肉关键的在一个煨字。用砂锅小火煨出来的红烧肉，原汁原味浓香扑鼻，是最最下饭的。最近刚刚搬家，天然气还没有接上，便只能先用电
四十九川明月夜
1将大白菜清洗干净，切成小薄片装入盘中待用。2将青椒清洗干净，切成小片，土豆去皮，切成片，豆干切成片，葱姜切成末装入盘中待用。3将鲜蘑撕成小片，放入锅中炒熟，捞出，过凉控净水分，装入盘中待用。4热锅放油，爆香葱姜末，放入土豆片，五香粉翻炒均匀。5倒入切好的白菜片。6翻炒均匀，倒入焯好的鲜蘑。7翻炒均匀，倒入青椒片，豆干片。8翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水。9翻炒均匀，稍微煨一会儿，将青菜炒熟，最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
1将豆腐清洗干净，切成小块装入盘中待用。2西红柿清洗干净，切成小块，葱姜切成末装入盘中待用。3热锅放油爆香葱姜末，五香粉放入西红柿块。4翻炒均匀，加入少许清水，精盐，生抽。5烧开，倒入切好的豆腐块。6稍微炖一会儿，倒入打撒的鸡蛋液。7将鸡蛋，豆腐翻炒均匀，最后加入味精调味。8翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
mother52julina
从小到大最爱吃的就是虾了，盐水虾、炒虾仁、酸辣虾老妈经常给我做，用老爸的话说，你从小到大，唯一没断过的就是虾呀，嘿嘿~这次自己原创了虾的做法，得到老爸老妈的一直认可，开心，下面跟大家分享下哈~
小象仔
1菜花掰成小朵，泡洗干净；2准备约50克剁椒和20克左右的葱花；3把洗净的菜花在开水里汆至五成熟，捞出沥干水分；4热锅倒油，下入菜花翻炒；5片刻放入剁椒，加少许水，盖上盖子焖五分钟；6最后撒入葱花，调入鸡精即可。小窍门做菜心得：以前烧豆角、扁豆、西兰花和菜花等这些菜时，不焯水，很难烧，且不是烧过头了，就是还未熟，颜色也不好看，记住：不易炒熟的菜先下开水里焯水，就很好炒熟了。
葛思嘉
1准备好红薯柄一小把。2并去好外皮，因为这样吃起来更脆。3洗净并切成段装盘备用。4红椒一个、葱几根、大蒜两瓣，都切好备用。5热锅放入适量的食油，油热放入切好的红薯柄翻炒几下，加入红椒丝同炒。6然后很快就入点食盐（盐的量要看菜的量来放）7快出锅时加放切好的大蒜拌匀装盘出锅。
娅素
1先让大家区别一下南瓜藤去外皮前与去外皮后是什么样的。如图2去好外皮后清水洗净。3用刀一根根的拍一下。4拍好后切成这样的细丁，装盘备用。5红椒一个、西红柿一小个、大蒜两瓣。6分别都切好备用。7热锅里放入食油，不要放多哦。8等油热后放入切好的红椒炒两下。9再放入切好的南瓜藤同炒几下。10出锅前放入切好的大蒜，放一点盐拌匀后装盘出锅。小窍门这个南瓜藤也可以只放点油和盐，不放别的配料与调料炒也是很好吃的，很下饭的小菜呢。
娅素
1市场买来的红薯尖。2掐去两头的老叶子与老茎干，过水洗净。3切成约两寸长的段。4红椒与大蒜瓣也分别切好。5热锅放油，油热入红薯尖进去炒。6等炒成这样的时候放入红椒丝同炒几下。7再放入食盐炒匀。8再放入大蒜和平点鸡精，炒匀后装盘出锅。小窍门不喜欢辣椒和大蒜、鸡精的，就这么素炒也好吃哦。
娅素
苦瓜炖排骨是一道以清火之物解油腻的美味佳肴，苦瓜也不会把苦味带给排骨，苦瓜被人们称为‘君子菜’。苦瓜和排骨在一起炖。苦瓜吸收了排骨的油腻，而同时排骨又冲淡了苦瓜的苦味... 苦瓜具有特殊的苦味，但仍然受到百姓的喜爱。这是因为苦瓜具有很高的药用价值。常食用苦瓜可以防癌抗癌，美容减肥。
西马栀子
1烧热锅（不粘平底锅）将猪排放入中火煎。2由于没放油，过程中需不断移动。3煎好一面再反转煎另外一面。4出锅之前最好两面都重复再煎一次，以确保熟透，然后装盘。5将杂绵蔬放入保鲜薄膜袋里，放入微波炉叮熟（过程图就不拍了）6把叮熟的杂蔬放到装猪排的碟子上。7再挤上芥未即可食用。
蓝色南半球
