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1花生米放清水里泡两小时。2去皮。3控干水分放入冰箱冷藏两小时。4锅内放油，倒入花生米，小火慢炸。5榨至金黄捞出，控油。6锅内留底油放入干辣椒，花椒炒香。7放入花生米翻炒。8出锅前撒适量盐。9香酥花生米完成。
幸运的小糯米
味浓酱香，用来做浇头拌面，或者下饭都是不错的选择，可以称之为懒人佐餐伴侣。
尖尖_实验室
这道辣椒酱的做法时间简单，最最重要的是，不辣，既有辣椒的香味，又不辣，连不吃辣的人都会爱上这款酱。如果你恰好很喜欢吃辣，那么可以加入几个小米辣，就会变得比较辣了！
杜鹃花美食
体现重庆江湖菜典型麻辣鲜香烫的特点。
匠心传承
1将干粉丝泡入60度左右的热水中，5分钟后捞出，葱切末、肉馅备用。2锅中倒入油烧热，放入肉馅炒散、炒变色。3放入50g红九九浓缩火锅底料，继续翻炒，让化开后的底料与肉丝均匀混合。4加小半碗水（有高汤最好），倒入泡好的粉丝，让粉丝在水的上面，暂时不要翻炒，煮两分钟。水快干时快速翻炒，让粉丝和肉末混合均匀，汤汁不要收完，起锅撒上葱花即可！小窍门1、 翻炒过程中无须再放盐，口味刚好，重口味的同学也可根据自己的口味调整。2、 粉条提前用冷水泡透最好，时间来不及的时候可以用热水泡。在大火收汁时需不停翻炒，以防粘锅
红九儿的厨房
汉阴的豆皮豆干五香味浓郁好吃有嚼头，买多些回来冷冻冰箱吃时开水烫一下即可，搭配菜类炒着吃非常下饭。
卡米莎
1白萝卜切成小丁放两勺盐，腌制两个小时，腌出白萝卜里的水分，把水倒掉，在太阳下晒一天，晒蔫了。备用。2蒜姜切成薄片，青椒切丝。3酱油，醋，白糖按1:1:1的比例，用杯按这个比例兑好，放锅里煮开凉凉备用，这个可以多煮一些，用不完就倒在玻璃瓶里，炒菜用也特别好吃，这汁酸甜可口。4做好以后，玻璃瓶用开水烫一下，装在玻璃瓶里，盖严盖子，腌制一天一夜就可以吃了，放冰箱味道更好。夏天天气热，吃几粒酸甜萝卜下饭很好吃。开胃爽口。
海的那边_
此菜微辣、微酸、下饭。
土豆丁丁2017
1肥牛焯水备用。2锅中热油，加葱蒜小米辣泡椒炒香，加水煮开。3加盐，生抽，蚝油，白醋。4下入焯水的肥牛，煮五分钟即可。5出锅撒香菜完成。
最初的最美❤
1将前腿肉，肥瘦分开切片，备用。2将切好的瘦肉用适量的料酒，生抽 糖 盐和生粉，抓匀腌制10来分钟。瘦肉上的那些个肥肉筋定要剔除干净，这样肉的口感更好。3腌制肉的时间段内，将辣椒洗净切成片,备用.4将生姜大蒜,葱白切好备用.5起锅,不要加油,锅烧热,将切好的辣椒片快速翻炒干水份，一定要快速炒，要不然会粘锅，然后装盘备用。这一步最是关键，不能省，最后成品辣椒香不香，就靠这步。这也是我和别人做小炒肉不同的地方。6将锅内加点调和油，烧热，放入切好的肥肉片，煸出油，我喜欢将肥肉煸干些。7将生姜葱蒜入锅，炒出香味。
清野小食
