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1田螺叫老板去尾巴，拿回来洗干净，放适量米酒焯水。2焯水后冲洗干净（多洗几次）。3配料。4姜拍碎。5竹笋洗三四次。6鸭脚砍小块，炸。7炸鸭脚剩下的油，放姜八角，桂皮花椒炸一下下。8放田螺炒两分钟这样。9炸好的鸭脚。10放鸭脚小米椒炒一分钟这样。11放适量水，放调料。12大火烧开转中火13中火焖半个钟这样。14放竹笋再焖10分钟关火。15成品图。
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1腐竹提前泡发。2干香菇提前泡发。3干香菇泡软后切片。4腐竹泡软后装盘，胡萝卜切片。5调酱汁：生抽1勺。6老抽1勺。7蚝油1勺。8淀粉1勺。9加少量清水搅拌均匀。10锅中油烧热炒香葱蒜末。11下入胡萝卜翻炒。12下入香菇翻炒。13下入腐竹翻炒。14倒入酱汁。15翻炒均匀。16端上桌食用，吃两碗米饭还嫌少。
小家有女初长成
1准备好食材:如图，香菇需提前泡软。2青瓜，香菇改刀切好，切点蒜片，小碗中加入酱油，生粉，水调成碗汁。3土鸡蛋打入碗里，搅散。4热锅放油下蛋液炒熟先盛出备用。5不用洗锅再放少许的油，下蒜片，香菇下去炒香。6放入青瓜翻炒一下下，断生即可。7把炒好的土鸡蛋回锅翻炒均匀。8将调好的碗汁倒入锅中大火翻炒均匀。9如图，简单快手又营养的小炒就完成了。10成品图。11成品图。
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院子里的荠菜又长大了几棵，采了用来配菜，有浓郁的香味。这个春天好好做了把熊猫呢，冬笋春笋轮换着吃，就是太费银子。
不做妖精好多年
1食材:洗净的蒜苔切段，猪肉切片。2锅中油热放入猪肉和姜丝炒香。3放入料酒翻炒几下。4放入蒜苔翻炒几下。5放入盐。6放入一勺生抽翻炒至蒜苔断生即可。7成品图。
笑笑昵
1里脊肉洗去血水再切薄片。2里脊肉加入少许蚝油，生抽，花生油抓匀静置。3蒜苗洗净切段。4鹿茸菇提前用清水泡发洗净备用。5热锅下油放入里脊肉翻炒6放入蒜苗根翻炒。7放入泡发好的鹿茸菇。8少许盐调味翻炒入味。9再把蒜苗叶一起下锅翻炒。10翻炒至断生后即可出锅。11成品。12成品。
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我今天分享的做法用到的豆腐是北豆腐，也叫卤水豆腐，质地比较硬，含水量相对少一些，不能用内脂豆腐代替，如果你买到的卤水豆腐比较软，可以放一放，等水分析出以后就会变硬了，这道菜豆腐的部分因为加了玉米淀粉来煎制，所以吃起来的口感是外酥里软的，外层是酥脆的，最最大的亮点是酱汁，真是一款巨好吃灵魂酱汁，当作各种蘸料也特别合适，对于爱吃辣的朋友来说，简直是大爱！
美食妃英理
好久没吃春天的韭菜了，简直太美味了，不渣不老。
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简单美味，香！
兰杏梅
1鸡腿肉切丝，加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。2莴笋去皮。3切成片，蒜苗切碎。4锅中放油烧热，下入鸡肉滑炒变色盛出。5锅中留余油，放上蒜白炒香后放入莴笋翻炒变软。6放入炒好的鸡肉和蒜苗叶子，加盐调味炒匀。7莴笋爽脆，鸡肉鲜嫩。
清水淡竹
