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1金针菜用清水泡发30分钟。2梅花肉切片 ，放入所有调料腌制入味 。 3金针菜控干水分放入盘中 。4腌香的肉片，一片片摊入金针菜表面，再撒点酱油，蒸出来的金针菜才够味 。5热水入锅，蒸12分钟 。6时间到，撒入青红椒粒，盖盖焖一分钟后出锅 。7成品 。
宸·羽
1瘦肉切成薄片。2加少许盐和清水抓到起粘性，再加点生粉、花生油抓匀腌制十分钟。3酸菜清洗后切成片。4姜切片、蒜切片、指天椒切段、葱切段。5锅加底油，下肉片中火炒散炒变色，盛出备用。6放入姜片、蒜片炒香。7加入酸菜和指天椒大火翻炒几下。8加入肉片翻炒均匀。9放入葱段，加适量盐、鸡精翻炒入味。10成品图。小窍门1、肉片最好提前腌制十分钟，加点生粉和花生油可起到滑嫩的作用。2、酸菜本身有咸味，腌制瘦肉也用到盐，所以最后盐的用量要少放一点。3、瘦肉切成薄片很容易熟，下锅炒的时间不宜过长。
零下一度0511
雪菜与黄花鱼的搭配，咸鲜味美，妥妥的美味佳肴～
RLing
1食材切好备用。2锅中热油煸炒肉末辣椒蒜末，加入生抽。3倒入酸豆角翻炒。4翻炒均匀加入少许生抽鸡精调味即可。5装盘。
甜甜mimi
大家都知道黄油是很多西式面点，甜品以及浓汤等菜肴不可或缺的食材，很多朋友也喜欢用黄油直接涂抹面包吃。但其实黄油不仅适合做西餐，也可以和我们中式菜肴完美融合。今天就来介绍一个用黄油烹饪的中式食谱。
镁麻爱美宝
1蒲瓜去皮清洗。2蒲瓜切成薄片，蒜瓣压扁切碎。3肥肉放入锅中小火煸炒出油，放入蒜末炒香。4放入蒲瓜翻炒，加少许水焖烧几分钟，加盐调味。5蒲瓜清甜，不用加过多调料。
清水淡竹
5分钟快手菜非这道菜莫属了，虽然是素菜，但有了韭菜的加持而清香无比；脆嫩多汁的绿豆芽和柔软的粉丝相得益彰；红甜椒丝为这道菜增加了活泼感；蚝油增加了鲜香，全程不到5分钟，噼哩啪啦出锅了。想吃素的也成，先把鸡蛋炒好盛出来，待全部菜炒完再回锅混合，蛋香浓郁的一道新菜诞生了。想吃肉的，也是提前将肉丝炒好出锅，待全部菜炒完，再将肉丝回锅，解馋又开胃的小菜也好了。
Meggy跳舞的苹果
1准备食材。2丝瓜切片，生姜切丝，鸡蛋打散。3锅热下油炒熟鸡蛋，铲出备用。4锅内另下油炒香生姜丝。5倒入丝瓜翻炒。6加少量清水再翻炒一会。7待丝瓜完全熟透后加鸡蛋入锅。8加适量食盐。9出锅装盘。10丝瓜有一丝丝的甜。
苇儿WR
1排骨洗净切段儿，用水泡1~2个小时。2葱姜切末儿，豆豉切碎备用。3锅中做少许底油，油温至五成热时下入葱姜煸炒，爆出香味后加入豆豉，煸香后盛出备用。4锅中不放油，直接加入少许剁椒，翻炒片刻后加入豆豉，一起煸香后盛出备用。5泡好的排骨中加入少许盐、少许糖、少许胡椒粉、半汤匙蚝油、一汤匙料酒、一汤匙老抽拌匀，之后再加入一汤匙淀粉拌匀。6继续加入炒好的豆豉、少许香油、葱段儿、姜片儿，搅拌均匀后腌制15分钟。7腌制好的排骨上汽儿蒸20分钟即可。小窍门炒豆豉时油温一定不能太热，否则容易糊锅。
floraxinxin
1长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。2起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。3水开后把长豆角放进去煮4分钟。4捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。5捞出沥干水份。6五花肉剁成肉末。7放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。8最后加一大勺淀粉和一勺清水。9搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。10第一步，打一个结。11第二步。12第三步。13第四步。14把肉末塞进豆角洞里。15码放进盘。16上锅蒸（水开后才放进去蒸）。17盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。18蒜头和小米辣切细粒。19
Haiko玲玲
