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1将小油菜清洗干净，切段，装盘待用。2将腐竹用温水泡发好后，挤干水分切段，装配待用。3葱姜切末，红辣椒切成菱形块。4热锅放油，爆香葱姜末，红辣椒块。5放入油菜翻炒。6待油菜炒软以后，放入腐竹翻炒。7加入精盐，酱油，翻炒。8最后放入味精调味，翻炒均匀。9出锅，装盘即可。
mother52julina
我居住的这个山东城市，濒临黄海，四季分明、冬暖夏凉、空气清新。守着海，每个季节都有很多海鲜可吃，即便是在每年6-9月禁渔期，也有冷库提前冻好的海鲜出售。鱿鱼是一种一年四季都可以吃到的海鲜，民间常有的做法有烧烤、酱爆、与韭菜清炒等等。近年来又衍生出许多吃法，如孜然的、红烧的、香辣的等等。今天我展示的是自己喜欢的一种香辣配方，成菜色泽亮丽、味道麻辣鲜香，每吃一口都让味蕾得到极大的满足。
春天DIY美食
1荷兰豆放沸水中焯3分钟过冷水沥干水备用。2草菇切片（我是一个菇切三片），辣椒切片， 蒜、生姜切末。3锅内加油烧热，放入蒜、姜末、辣椒片爆香。4放入草菇翻炒一会。5再加入荷兰豆稍炒。6加盐调味。7再加入生抽炒匀。8加入蚝油。9最后加鸡精炒匀出锅装盘。
MY633
糖醋鲤鱼”是山东济南的传统名菜。济南北临黄河，黄河鲤鱼不仅肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，是宴会上的佳肴。在北京买不到黄河鲤鱼，我采用的是朋友送的龙庆峡水库养殖的鲜活的鲤鱼。味道也十分鲜美滴。。。此菜；色泽深红，外脆里嫩，香味扑鼻，酸甜可口。 是一道夏季开胃菜。
西马栀子
水饺，是山东最主要的面食之一，都说好吃不如饺子，芹菜水饺，又香又鲜！
爱跳舞的老太
鲁菜还真是没做过呢。刚看完这周的主题是鲁菜，马上在Q上问了一个比较好的纯山东的姐们。她竟然回我一句，你那个蒜苔炒肉丝就是比较纯的鲁菜了。我晕啊~~~从小吃到大妈妈做的菜，老妈从来没出过四川，她竟然说是鲁菜。这下蒙了。还好，咱还有美食家。不会做，咱可以借鉴别人的做法啊。这道干烧福寿鱼，因为下了葱姜芹菜的缘故，完全盖住了淡水鱼的土腥味。吃起来味道是特别的鲜呢。第一次，公公夸我做的鱼好吃。
幸福的热带雨林
小孩子很喜欢这个菜，经常做的，如果不是参加活动，还不知道它是鲁菜呢，俺真是孤陋寡闻啊！其实做菜只要是符合家人的口味，咱也不用管他是啥菜系了，对吧？ 这个玉米鸡丁很清淡，特别适合老人和小孩食用。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米还有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，属于高蛋白低脂肪的食品，有增强体力，强壮身体的作用。
elmonte
“鲁菜”中有一款鼎鼎大名的炸菜，叫做“香酥鸡”。过去在晋冀鲁豫一带有个习俗，叫做；“无整不成席”。说的是，凡是酒席中必须要有整鸡、整鸭、整鱼和整虾，否则，就不称之为好的酒席。尤其婚丧嫁娶更为讲究，必须要上这四大样，其实就是，红烧鱼、香酥鸡、扒鸭子、油焖虾，没啥稀奇的，呵呵！在平民百姓的眼中，一桌宴席，这四道整的鸡鸭鱼虾都属于大菜，把它上齐后再配一些七蝶儿八碗儿煎炸烹炒的小菜，便能烘托出一种喜庆吉祥的气氛。“四整”，人们也把它比喻成“龙凤呈祥”的意思。陆地上的这些带翅膀的禽类，把它比喻为“凤”，而海里的鱼虾
大炒勺
周日，儿子去参加技能培训。中午就在外面吃了碗面条。晚上，我在家烧菜做饭，其中，就将几根茭白和多余的肉酱烧了 “肉末茭白条”一菜。没想到，儿子回家后，将烧好的“肉末茭白条”尝一尝，也许是中午没吃饱，一会儿竟碗底朝天，吃得精光。茭白是我国的特种水生蔬菜，全国各地有种植。又可分为一熟茭，或称单季茭；二熟茭，或称双季茭，成熟于每年的五月至六月，称为“夏茭”，九月至十月的称“秋茭”。中医认为：茭白性味甘、冷、滑，无毒。具有解毒、除烦渴、利大小便、催乳、降压等功效，实乃一味良药佳蔬。此菜系用肉猪肉末与茭白条合烧而成。
莼菜虾仁
爆猪肚算是鲁菜中传统菜式之一。成菜滋味醇厚，口感丰富，营养全面。
红豆厨房
