去年本厨的冰皮月饼大放异彩,今年换个口味挑战一下。这款芸豆腰果馅的家常香酥月饼,不需要广式月饼的转化糖浆啥的,家常配料,香酥口感,私房味道。参考网上方子,作了些改良,芸豆馅也是自制滴。
西山豆角
临近中秋了,月饼季来了,看到前辈们好多都做了各种各样的月饼,我也加入做月饼队来了。没烤箱的我,只好挑战最简单的冰皮月饼了,这是我第二次做的冰皮月饼。只要材料准备好,称好,步骤有序,按说明说书来做,其实很简单,只是时间问题,我一站就是三个钟。
默默ying
中秋佳节快到了,给大家分享下我做的月饼,把详细步骤教给大家!
萝卜当家
第一次尝试鲜肉月饼,味道真棒,这也是我第一次调肉馅,口感棒极了。
涵宝de妈
看到朋友圈各种晒蛋黄酥,让姐姐思念了很久,终于可以吃到自己做的蛋黄酥了,还有就是黄油做出来的比猪油更香,当然成本也更高。????????
安洛妃an
手礼首选鲜肉月饼
曲奇蜜饯
上手好操作的饼皮月饼,口感也对得起吃货们哦。
贪吃猫。喵
中秋节快到了,去年没有烤箱只能外面买月饼吃。今年可以吃自己做的月饼,吃着放心,味道也不错~
jzhzlljyf123
皮薄馅大,香气四溢,口感酸酸甜甜,值得尝试!
dzxing
1糖浆,色拉油,枧水混合拌均2倒入低粉拌匀3和成面团后放至一旁4淘宝买的咸蛋黄蒸15分钟5莲蓉馅60个分好(皮与馅料比例3:7,蛋黄差不多10克多一点)6饼皮30~35克分好7蛋黄用莲蓉馅包好,再包上饼皮,蘸熟分,用磨具压出花纹(熟粉就是糯米粉炒熟)8在表面刷少许水,烤箱2预热后200度上火烤5分钟(这个时间自己掌控,表面干了就要拿出来了)9表面已经干了10刷上蛋黄液,继续烤5分钟11改下火,150度烤5到10分钟(我的已经有点过了,颜色太深了)12出炉
九三爷