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这款东坡肉，其主料以冬瓜、香菇、豆腐等为原料，再配以菜心，既漂亮又好吃，猛一看还真以为是猪肉。这种造型的菜，就连和尚也不是都能吃到的，那也是接待贵宾才可摆上桌面的。我做的这款“全素东坡肉”，还是和传统的做法稍有区别，人家和尚做饭所用的调料，就是酱油、香油、黄酱、甜面酱、芝麻酱、盐、糖、味精、八角等。葱、姜、蒜、酒等一概不得使用，动物类调味品更是绝对禁用，用了就算破戒。因此，真和尚是不吃葱姜蒜的。而我为了使这道菜更为鲜美，用了一些蚝油，假如您是真素，那就不必放了！
大炒勺
前几天在商场发现了桂花粉,小小的,外表做成一朵小花的形状，非常可爱,细看了一下才知道它的和粉无关,成分其实是面粉和碳酸钠，就买回一包试做一下看好不好吃,结果第一次做时间没把握好,拍照的功夫就炒的有点过头了,下次一定不能炒时间长了,不过口感还是不错,挺嫩滑的,很适合小孩子吃的呢.看包装上写的还可以做成甜品,还可以煮成汤,那就以后再逐一实践吧.
家有桐宝
1将前上肉去皮剁成肉馅,切葱花,姜末,再加入1个鸡蛋后放入肉馅中2加盐、白糖、胡椒粉、酱油、麻油,鸡精搅打上劲成内馅。3瑶柱温水泡发.各式材料洗净备用.4将鸡蛋煮熟去壳5取一团肉馅摊平在手中,将鸡蛋放入6象包包子那样把它包成一个狮子头.7以次类推,将剩余的鸡蛋也包好8锅里放水,下入瑶柱和姜片烧开9水开后中小火煮10分钟后汤色变浓后下入狮子头继续烧10待狮子头变白色后放入香菇,豆腐泡下锅煮开后中小火炖30分钟11将空心菜放入12搅拌一下,放适量盐即可关火
家有桐宝
1抓背洗刷干净。2这个是雄蟹，肚及脚要冲刷。农历九月份起就要选雄蟹。3这种是雌蟹，农历八月份选雌蟹最为鲜肥。4不开火，锅中加冷水，滴几滴油。5上蒸架，还是不开火。6入洗好有闸蟹，上盖，开最小火。7焖蒸至二分钟左右，完全“睡着”。8再转大火，焖蒸至五六分钟表左右，壳体金黄既可。9打个招呼，你来吃它。10一盘的黄金闸蟹。11姜末，蒜末，醋因个人口味调好，醮着吃。12蟹不能与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。小窍门怎么挑螃蟹？粗
牛妈厨房
1准备材料。2将少许盐抹在鱼身上 腌10分钟。3葱姜蒜切好后，锅中倒油加入葱姜蒜干辣椒炒香。4将腌过的鱼放到锅中。5用小火煎再翻个。6加入白酒 老抽 老抽 米醋各适量。7冰糖也加入锅中 盖盖小火慢煮5分钟左右。8最后快出锅时加入米醋。9加入水淀粉勾芡。10最后调入蔬之鲜即可。
香橙可米露
1起锅装水。2切好姜片及尖椒，再拍好蒜头。3明虾洗净沥水，为了美观不用去虾线。4水开，加入姜片蒜头及尖椒。5加入适量细盐调味。6入明虾，大火煮开。7煮到虾体通红，弯卷起既可。不要煮得太老，会影响后面口感。8沥去多余水份，再入烤盘。9调温150度，调时五分钟，先烤去多余的水份。10再调度90度，总烤时为60分钟（因为第一次烤虾，我是10分钟，10分钟的添加）11烤虾完成。12放凉后虾壳很脆，很容易剥掉。13虾肉不是很干，可是嚼劲很足。14完美烤虾成功。小窍门主要是调时上的调整，最好以十分钟，十分钟的进程来烤
牛妈厨房
皎白笋的营养价值笋，在我国自古被当作“菜中珍品”，在营养上，过去有不少人认为，笋味道虽然鲜美，但是没有什么营养，有的甚至认为“吃一餐笋要刮三天油”。这种认识是不准确的。其实，竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多；而且竹笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸
qatter
这道菜的特点是鲜、非常鲜、相当鲜！而且用了蒸的烹制方法，最大限度的保留了食物的营养不流失~
胡小椒
忙了半天，终于交了作业，虽然只有几个菜，可真是忙煞人了，难怪老公说我的架势像是办一桌酒席！哈哈！
sheery的妈妈
现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。主题赛的第三个作品
爱下厨的猪
