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1所有材料的集合图2白砂糖加水融化后加入麦芽糖，搅拌均匀3花生碎、大杏仁片、白芝麻混合，加入白砂糖和色拉油拌匀4面粉加入色拉油和糖浆搅拌均匀5面团分成12个小剂子，用手按扁，包入馅，封口6放入月饼模具中7用力按出月饼模具，保持形状8表面刷蛋液9烤箱200度，烤20分钟左右10烤好的月饼
慧珂帆烘焙DIY
1白豆沙馅做法:白芸豆洗净，用水浸泡一夜。2泡发好后逐个剥去表皮。3锅里加入盖过豆仁的水，大火煮开改中火，煮至豆仁可轻易用手搓成粉的程度关火，捞出豆仁用凉水清洗三次，放入棉布袋中直接挤压成泥状就成了白豆沙坯子了。4将白豆沙坯子放入炒锅中，加入细砂糖用大火炒至糖完全溶解。5改中火加入黄油继续炒，直到馅料不粘锅改小火慢炒，炒至馅料温度达到110度时关火。6炒好的白豆沙馅。7五色桃山红豆馅月饼做法：将黄油放入容器中隔水软化，晾凉备用。8容器中放入自制白豆沙馅，倒入隔水软化后的黄油拌匀。9加入淡奶油拌匀。10加入
食味232
冰皮月饼细腻、清爽，没有烤箱也可以享受自制月饼的乐趣！1.冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g 先做冰皮，准备原料，糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml 在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀2.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟3.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了4.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟5.蒸好的面糊
我爱番茄美食
1容器中放入细砂糖、烤熟切成小丁的核桃仁、烤熟的瓜子仁、去皮切成薄片的杏仁、粉碎成绿豆大小的冰糖、青红丝、糖桂花、麦芽糖和香油。2筛人炒熟的面粉。3拌匀混合成团，盖上保鲜膜备用。4容器中放入小苏打和开水，搅拌至溶化。5加入细砂糖、香油和麦芽糖，拌至乳化。6倒入面粉和成面团，充分揉匀。7滚圆后盖上保鲜膜，松弛30分钟。8将松弛好的面团分割成10份，每个25克搓成小圆柱形。将馅料分割成10份，每个50克滚圆。9取一个面团用手压扁，用擀面杖擀成椭圆形的面皮，从上到下卷成圆柱形。10盖上保鲜膜，松弛一会儿，将圆柱
食味232
1糖浆加枧水搅拌充分混合均匀。2加入花生油，搅拌混合均匀。3加入中粉和奶粉。4揉成面团，封上保鲜膜静置1个小时。5用的75克月饼模做70克的成品，皮与馅2比8的比例，将白莲蓉分成56克一个。6静置好的皮，分成14克一个。7将饼皮慢慢往上推，知道包住整个白莲蓉，厚薄均匀，不要露馅，整形圆球状，拍上适量的手粉。8模具内倒入适量面粉，然后倒出多余的，再将整好的圆球放入月饼模中。9在操作台上，按压出月饼花纹，用力要适中，脱模时，稍微拨动下，月饼就可以自己掉下来。10盘内铺锡纸，将月饼依次摆入，再将月饼表面喷上水。
筱筱~
1准备原料糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，鲜牛奶185g，糖粉50g，色拉油20ml，糕粉适量（糯米粉放入干锅内小火炒至发黄即可，月饼馅适量根据自己口味变化2碗里加入牛奶3加入糖粉4加入色拉油5加入糯米粉，粘米粉，澄粉6充分拌匀成稀面糊，静置30分钟7静置好的面糊放入蒸锅内蒸制15到20分钟8蒸熟的面糊使劲搅拌至顺滑，晾凉后就是冰皮了9凉凉的冰皮分成30克每个的小剂子，栗蓉馅分成20克每小份10手上拍点糕粉防粘，冰皮放入手心压扁11放入一块栗蓉馅12用冰皮将栗蓉馅包好收口13在模具内撒些糕粉，让糕
丫丫小屋
冰冰凉凉的月饼皮，香甜的豆沙馅，好吃的冰皮月饼其实就这么简单。
慧燕儿
老师教了，咱就回家动手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上传，真有出生牛犊不怕虎的精神。开酥没开好，层次不均匀，成品酥外露，这简直就不合格吗！没关系，咱不是第一次做吗！O∩_∩O哈哈~
温馨小饭桌
1将蔓越莓切成小片放入容器中，加入适量的朗姆酒浸泡。2泡软后沥干备用。3吉利丁片用冰开水浸泡至软，沥干水分。4隔水加热至融化。5馅料制作：将蛋黄、细砂糖放入容器中，用电动打蛋器混合打发至细砂糖融化。6将牛奶煮至90度，冲入打发好的蛋黄液中，搅拌均匀。7加入融化后的吉利丁液，搅拌均匀。8加入柠檬汁，搅拌均匀。9加入打至六分发的淡奶油，搅拌均匀。10加入泡软的蔓越莓，搅拌均匀，冷却备用。11皮料制作：将巧克力隔水加热至融化。12将融化后的巧克力液倒入模具中。13放入冰箱冷冻5分钟。14倒出没有凝固的巧克力，再
食味232
前几天做月饼买的馅料还剩下一点，看了一下剩下的正好可以再做一次月饼，真是碰上十五贯了，上次做了白莲蓉的口感不错，看到大家都在做蛋黄的我也很想尝试一下，正好家里有买的熟咸鸭蛋，我想把蛋黄扒出来做就行吧？他们都是买的生咸鸭蛋回家烤一下太麻烦了吧？说干就干，昨晚吃完饭把泡好的衣服放洗衣机里，我就到厨房挑灯夜战了，其实做月饼不算难就是油渍麻花的满手油腻腻的，等烤出月饼的时候已经将近11点了，好在月饼烤的还算过得去，早晨切开看看蛋黄，呵呵人家的蛋黄都是圆的俺的成扁的了，反正儿子说比买的好吃，那就行了
金娃美食
