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一份不用烤箱的奶味水果月饼！
衔月斋
中秋节的月饼虽然热量高，但是仪式感还是要有的。用我可爱的6升小烤箱，烤6块咸蛋黄肉松月饼，咬一口，满满的馅料，微咸微甜，幸福感爆棚。原就打算烤6块，但是我手欠，在葡萄造型的月饼表面刷了一层蛋黄液，结果烤出来的月饼看不出本色来了，颇有些油画和复古铁艺的韵味。所以我又烤了6块，坚决不刷蛋液！枧水使得天然植物色粉发生了改变，原本紫红色的紫薯粉变成了靛蓝色，看着像“黑暗料理”。基于这点，第二盘月饼我就将紫薯粉换成了红甜菜根，这样烤出来的就是紫红色的“葡萄”，跟现实中的葡萄甚至提子就很像了。当然，这外观只是为了形似
Meggy跳舞的苹果
1准备好食材。2起锅烧油。3加入豆沙，翻炒均匀（也可以用白豆沙）。4加入巧克力和红糖，翻炒均匀。5稍干后加入奶粉和咖啡粉、淡奶油，翻炒均匀。6最后加入熟糯米粉，翻炒均匀至不沾刮刀即可出锅。7好了????。8可以做月饼了哦。
芊芊_DOkzbcaviraI
1准备两个凤梨。2去皮。3切成大块，用盐水泡一下。4切成小颗粒。5放入料理机中打成蓉。6放入锅中慢慢熬干大部分水分，加黄油翻炒，再加糖不停翻炒，最后加入麦芽糖翻炒至水分蒸发干，熬至不沾锅和刮刀。7好了????，盛出晾凉。8成品图。9成品图。10成品图。
芊芊_DOkzbcaviraI
今年火爆全网的米月饼悄然而至，终于在周末自己熬制了糖浆，做了芋泥馅，蒸了米粉。网上大部分的米粉都是炒熟的，而我却用了蒸米粉，之所以用蒸的米粉首先考虑的是还原了米的清香，其次是蒸的米粉做出来的月饼要比炒出来的白。不得不说米月饼吃上一块米的清香、饼皮散酥的口感，奶香的芋泥馅，真是太好吃了，一连吃上几块都不腻哦，你一定要试试。米月饼可以说是简单快手，没有难度，马上就中秋节了，来不及做广式月饼或者吃腻了广式月饼不妨试一试米月饼
清水鱼翅
要中秋了，今天做一下榨菜鲜肉月饼，这次尝试一下大包酥的制作方式。我比较喜欢鲜肉月饼，加了榨菜后味道更好了，又酥又香超级好吃。
宅家吃货JACKERLU
苏式月饼在上海地区是有一定地位的，以酥得掉渣的酥皮为特色，馅料有甜有咸，咸的一般是鲜肉月饼，甜的不外乎豆沙、百果等。 苹果馅一般用来做冰皮月饼，我却想尝试一下用它做苏式月饼。实践下来感觉馅料还是湿了一点，饼皮很快就吸了水变软了，不过还是很好吃的。刚烤好的时候皮还是酥脆的，内馅柔软香甜，是苹果的香味。 今天的月饼用油依然是素油，虽然猪油的起酥效果更好，但为了不摄入那么多胆固醇，我还是选用了格琳诺尔的亚麻籽油来做这款月饼。
眉记：
1黑糖糖浆和玉米油搅拌均匀至乳化，再加入枧水，搅拌均匀。2加入面粉，搅拌均匀。3饼皮？做好了，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛3个小时左右。4时间结束后，取出饼皮，分成25克一个的剂子。5咖啡月饼馅分成60克一个的小剂子。6取出一个饼皮，按薄。7包入馅料。8团圆。9放入模具中，压出花型，摆入烤盘中。10依次做完，喷水，放入预热好的烤箱中，中层，180度，烤20分钟（先烤两分钟定型后，加盖锡纸，以免上色太深）。11好了????，出炉了。12晾凉后，密封保存，2-3天回油后更好吃哦。13成品图。14成品图。15成
芊芊_DOkzbcaviraI
中秋节快乐！别忘吃月饼哦。
吴妈厨房
快到中秋了，虽然很忙，但我还是抽空做了心心念念的凤梨馅的月饼....自己做的馅料，不但少油，并且卫生、真材实料，没有了冬瓜蓉的加入，味道要好很多，最重要的是完全可按家人口味来调配。#中秋预热～做月饼
芊芊_DOkzbcaviraI
